Чому шоколад біліє з часом

Є категорія людей, яким «палець в рот не клади», а дай поїсти чогось солодкого. Іноді навіть звичайний прийом їжі вони замінюють солодощами. І немає в цьому нічого дивного, адже продукти, що містять цукор, дуже швидко насичують організм вуглеводами, які дають енергію і бадьорість.

Краще за всіх про це знають любителі шоколаду. Мало того, що він добре втамовує голод і корисний, так ще й піднімає настрій завдяки вмісту в ньому «гормону щастя».

Однак, «Шоколадоманія» треба знати, що, купуючи товар за ціною нижче звичайного, вони можуть наштовхнутися на неякісний або прострочений товар. У такому «шоколаді», часом, навіть не міститься бобів какао, а смакові якості залишають бажати кращого.

Цікаво, чому шоколад біліє?

І що світлий наліт може з’являтися тільки на справжній шоколад і при певних умовах. Яких же? Наприклад, якщо покласти шоколадку в холодильник, то через час можна помітити на ній той самий білий наліт.

Світлий наліт на шоколаді утворюється він через зміни температури і охолодження, в результаті чого масло какао виділяється на поверхню.

Щоб зберегти всі кращі якості улюблених ласощів, потрібно дотримуватися певних правил. А саме:

  • 1. Приміщення повинно бути сухим.
  • 2. Оптимальна температура – 15-17 градусів.
  • 3. Зберігати солодкість в темному місці.
  • 4. Стежити за герметичністю упаковки, щоб уникнути попадання сторонніх запахів.

При дотриманні всіх цих умов продукт не втратить свої властивості і буде смачним.

Їжте із задоволенням!

Посилання на основну публікацію