1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Відповіді
  3. Чим корисне м’ясо нутрії?

Чим корисне м’ясо нутрії?

У 1961 році МОЗ СРСР визнав м’ясо нутрії продуктом харчування для людей.
М’ясо нутрії за деякими показниками перевершує м’ясо інших сільськогосподарських тварин і м’яса птиці. Наприклад, вміст білка в м’ясі нутрії 82%, в той час як в яловичині 75%. Нутріний жир здатний виводити з організму радіонукліди та важкі метали. Енергетична цінність м’яса становить 203 ккал. У м’ясі нутрій на 50% більше незамінних амінокислот, ніж у свинині і на 4% більше ніж у кролятині. М’ясо нутрії на рівні з м’ясом кролика і індички вважається дієтичним продуктом, але на відміну від нього не містить такої кількості кісток. Від однієї нутрії виходить 2-3 кг. чистого м’яса.

М’ясо нутрій показано людям страждаючим ожирінням, анемією, хворобами серця і шлунково-кишковими захворюваннями, хворобами нирок, цукровим діабетом. Також його радять вживати при підвищеному артеріальному тиску. М’ясо нутрії соковите, поживне. Жир забарвлений в рожево-червоний колір. Таке забарвлення обумовлений наявністю гемоглобіну. У м’ясі нутрії багато азотистих екстрактних речовин, які сприяють посиленню апетиту і поліпшують травлення, воно особливо корисно людям зі зниженою секрецією травних залоз.

У Америки м’ясо нутрії дуже цінуватися, і продається набагато дорожче яловичини.
За кольором, м’ясо нагадує яловичину, за смаком і ароматом схоже з курятиною, а по калорійності, смакових якостях і змістом повноцінних білків, мінеральних речовин, жиру і вітамінів не поступається яловичині і кролятини.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Найдивніша тварина