✅Чому не можна пити остиглий чай?

Чай – найпопулярніший повсякденний напій у світі. В середньому українці випивають за день по 3 чашки запашної заварки, віддаючи в 85% випадків перевагу чорному чаю.

Однак дієтологи застерігають: застояний чай може становити серйозну загрозу для здоров’я і здатний істотно зіпсувати якість життя. Чим корисний і чим небезпечний улюблений напій?

Наука дає однозначну відповідь: свіжий, тільки що заварений чай – це універсальний лікувальний напій, який:

  • зміцнює імунітет;
  • заспокоює нерви;
  • нормалізує роботу серця.

До слова, в Стародавньому Китаї чай був медикаментом. Вживали його не тільки всередину, але і зовні. Розтертим листям мазали рани, що кровоточать і опіки. Вміщені в рослині поліфеноли зменшують ламкість судин і стабілізують мембрани клітин.

Алкалоїди теїн, танін, теобромін і теофілін здатні заспокоювати нервову систему, вони знімають втому і підвищують працездатність. Подібно опіуму, азіати використовували міцну заварку чорного чаю в якості анестезії при хірургічних операціях.

Сучасні дослідження показують, що чай благотворно впливає на всі системи життєдіяльності організму. Це здасться жартом, але чаєм можна лікувати навіть променеву хворобу. Зокрема, танін виводить з організму ізотопи стронцію-90. Правда, випити його потрібно не одну чашку.

Регулярне споживання чаю виключає такі проблеми як подагра, золотуха, відкладення солей і ожиріння. Однак все це працює для свіжого чаю. Як це не дивно, але остиглий напій перетворюється в небезпечний продукт. Чим же він такий шкідливий?

“Приголомшливий день сьогодні. Чи то чай попити, чи то повіситися” (А. П. Чехов)

В Японії стару заварку порівнювали зі зміїною отрутою. Що, зрозуміло, перебільшено, але не позбавлено сенсу. Термін життя заварки становить 15 хвилин. Далі під впливом кисню поверхню чайного настою окислюється і покривається тонкою оксидною плівкою. Вміщені в плівці азотисті основи негативно впливають на печінку

Крім того, в цій плівці починають розмножуватися мікроорганізми. Особливо швидко це відбувається, якщо чай був солодкий. Умови для бактерій ідеальні – тепле вологе солодке середовище. Потрапляючи в шлунок, вони ініціюють бродіння і гниття, що проявляється в гастритах, а при регулярному вживанні остиглого напою – виразках.

Чи варто говорити, забутий чай з часом втрачає всі свої корисні речовини-амінокислоти, вітаміни і т.д. залишаються лише важкорозчинні дубильні речовини, які роблять напій гірким і твердим на смак.

З першого разу остиглим чаєм, звичайно, не отруїшся, але якщо робити це постійно, то нічого хорошого не буде. Втім, це правило діє практично на всі забуті прострочені продукти. Просто у чаю термін придатності менше всіх.

Посилання на основну публікацію