✅Як відрізнити справжні лисички від помилкових

Грибний сезон у нашій країні починається в кінці літа і триває аж до глибокої осені. Тисячі любителів різносолів відправляються в ліси і з радістю віддаються дивно спокійному і приємному проведенню часу – збору грибів. Правда, статистика отруєнь в цей період значно погіршується. І все тому, що по-справжньому досвідчених людей в цьому питанні не так багато. Переважна більшість являє собою армію любителів, які часто не можуть відрізнити справжній гриб від його дуже вдалої «підробки», яку створює сама матінка-природа. Як не стати жертвою її сюрпризів? Сьогодні ми навчимося відрізняти такий відомий гриб, як лисичка, від її недружньої сестрички – помилкової.

Визначення справжніх і помилкових лисичок

Для початку познайоммось з цими мешканками наших лісів.

Справжня лисичка – її ще називають лисичкою звичайною. Належить до сімейства лісічкових. Живе зазвичай в симбіозі з різними деревами, але найчастіше з сосною, ялиною, дубом або буком. Віддає перевагу помірному клімату, змішаним або хвойним лісам, вологому мху, траві або опаду. Сезон лисичок з серпня по жовтень. Капелюшок і ніжка у неї – це єдине ціле, без помітного кордону.

Колір може бути різним в діапазоні від оранжевого до світло-жовтого. А при натисканні може почервоніти. Капелюшки звичайно діаметром близько 2-12 сантиметрів, мають характерний хвилястий край або неправильну форму. Цим вони відрізняються від багатьох інших грибів, у яких капелюшки геометрично правильні: круглі або овальні. На поверхні лисички можна побачити гладку матовість, а шкірка від м’якоті відділяється насилу. Грибники люблять їх за щільну м’ясистість і особливий кислуватий смак з запахом коріння і фруктів.

Лисичка помилкова (говорушка помаранчева) – має воронкоподібний золотисто-жовтий або помаранчевий капелюшок. Характерно, що м’якоть у цього гриба відрізняється неприємним запахом. Подібно своєї звичайної родичці з грибного царства, також населяє хвойні ліси, часто з’являючись серед моху або на валежнику, гниючих дерев.

Порівняння справжніх і помилкових лисичок

Насправді, відрізнити справжню лисичку від підробки не так складно. Для початку варто звернути увагу на забарвлення. У помилкових лисичок на відміну від справжніх, вона особливо яскраво-помаранчева в переході до мідно-червоного. А звичайні – просто рівно жовті.

Далі дивимося на капелюшок. Якщо помітили дуже рівні краї, варто насторожитися. Справжня лисичка має хвилясті прикраси цієї своєї частини.

Ніжки у справжньої лисички товсті і не порожнисті. Спори – жовтуваті. А ось у її помилкової сестрички навпаки: ніжка тонка, а спори білі.

Принюхайтесь. Раніше вже було сказано, що відмінність істинної господині лісу в її фруктовому або деревному запаху. А ось говорушки ви навряд чи захочете покласти в кошик після такої перевірки.

У кожного різновиду є свої звички виростання. Якщо помітили, що невелике сімейство лисичок розташувалося на поваленому дереві – обережніше! Справжні гриби воліли б моховитий пень.

Рости поодинці гриби не люблять. Зазвичай це ціле сімейство, об’єднане загальною грибницею. Але у помилкових лисичок є саме така особливість. Вони часто зустрічаються в єдиному екземплярі. Вже за однією цією ознакою варто остерегтися.

Подивіться на колір м’якоті. У справжньої вона жовтувата, а в середині – біла. Фальшивка відрізняється однотонним помаранчевим або жовтим забарвленням.

Легко натисніть пальцем на м’якоть. Звичайна лисичка скромно почервоніє, а ось помилкова залишиться незворушно однотонною.

Справжні лисички рідко бувають червивими, оскільки виділяють хітінманозу і личинки під її впливом гинуть. А ось говорушки помаранчеві не мають хітінманози, тому личинки можуть їх вражати.

Що робити, якщо з’їв помилкову лисичку?

Зараз вважається, що несправжня лисичка не отруйна, але їстівність її все ж умовна. У чутливих людей такий гриб може викликати розлад шлунка. У кожному разі, краще збирати хороші смачні та безпечні гриби.

Різниця між справжніми і помилковими лисичками полягає в наступному:

  1. Забарвлення справжніх лисичок спокійне, світле, а хибні воліють яскравісттю.
  2. Краї капелюшки справжніх лисичок хвилясті, неправильної форми. А ось зворотне – ознака помилковою.
  3. Ніжки у лисички звичайної товсті, а спори білі, тоді як у помилкової, спори білі, а ніжки тонкі.
  4. Запах хорошого гриба приємний, чим не можуть похвалитися лисички помилкові.
  5. Помилкові лисички можуть рости на повалених деревах, а справжні люблять моховиті місця.
  6. Якщо зустріли самотньо зростаючу лисичку, краще її не брати. Справжні люблять сімейність.
  7. Лисичка звичайна має жовтувато-білу м’якоть, а хибні – однотонно-жовті.
  8. При натисканні на м’якоть справжня лисичка трохи червоніє, а хибні – ні.
  9. Хробаки не їстимуть справжній гриб. А ось помилковий із задоволенням.
Посилання на основну публікацію