Карась — опис і значення

Карась – це досить поширений рід риб, що відноситься до сімейства коропових. Цікаво, що в цьому роді існує кілька видів карасів, одним з яких є Золота рибка. Хоч вона і виведена штучним шляхом, є цілком реальною.

Опис карася

Залежно від виду карасів, довжина їх тіла може досягати 40-50 см, а вага – 2-3 кг. При цьому вони мають середню по товщині тіло і досить товсту спину, на якій розташований довгий плавник.
Тіло це риби покрито досить великої лускою (близько 33 лусочок в бічній лінії).

Забарвлення цих представників коропових, а також деякі їх особливості залежать від виду. Найпоширенішими і відомими є золотий карась, що відрізняється більш великими розмірами, і срібний карась. Взагалі кажучи, вони дуже сильно схожі, і практично не мають відмінностей. Головна відмінність полягає в їх забарвленні. Так, срібний карась має світліше забарвлення, а золотий – жовтуватий.

Значення

Карась має важливе промислове значення, адже виловлюється він у великих кількостях, після чого вживається в їжу. З цією метою його навіть розводять в рибальських господарствах. Та й звичайні ставки на дачних ділянках заселяються саме цією рибою.

Найбільш часто вживають цю прекрасну рибу в смаженому вигляді, в’ялена і сушеному. Хоча присутній вона в багатьох кулінарних рецептах і в іншому вигляді.

Посилання на основну публікацію