Чим відрізняється вишня від черешні

Ні в кого не викликає сумнівів про те, що вишня і черешня вкрай корисні. Вони володіють протизапальними і антисептичними властивостями, і є природним лікарським засобом і просто дуже смачним десертом. Ці ягоди:

  • їдять сирими;
  • заморожують;
  • варять компот;
  • роблять варення.

Але любителі домашньої закрутки стверджують, що з черешні варення виходить вкрай несмачне, приторно солодке, зате в замороженому вигляді ця ягода має чудовий смак. З вишнею все трохи інакше. У складі компотів і варення ця ягода дуже смачна, а от при заморожуванні її пересипають цукром, інакше ягода попросту буде кислою. Якщо ви хочете зробити якісь закрутки, то потрібно точно знати, яку ягоду вибрати, щоб труди не виявилися марними. Отже, у вишні та черешні є не тільки смакові, а й зовнішні відмінності.

Ботаніка

Вишня

Ми звикли вважати, що вишня – це дерево, хоча є деякі види, які відносяться до чагарникових, наприклад, вишня повстяна. Але у своєму порівняльному аналізі ми будемо все-таки орієнтуватися на звичайну вишню або вишню садову.

Отже, кілька слів про те, як виглядає це дерево. Як правило, вишня (дерево) має висоту від двох до шести метрів. Колір кори – сіро-бурий. Листя у вишні:

  • невеликі;
  • загострені;
  • темно-зеленого кольору;
  • краї зубчасті;
  • мають специфічний пряний аромат.

Колір плодів насичене-червоний, іноді ближче до коричневого, м’якоть соковита. Росте вишня на всій території України, вона стійка до холодів.

Черешня

Черешня – дерево теплолюбиве, тому поширене воно на всій території України. Колір кори у черешні варіюється: від коричнево-червонуватого до сріблястого. Коренева система горизонтальна, а крона має яйцеподібну форму. Черешня має прямий високий штамб і великі гострі листя. Плоди у черешні:

  • великі;
  • м’ясисті;
  • солодкі.

Забарвлення може мати наступні кольори;

  • червоний;
  • коричневий;
  • жовтий.

Смакові якості

Багато хто любить вишню за тонкий, трохи кислуватий смак. Саме завдяки цьому смаку з вишні виходить відмінне варення з приємною кислинкою.

Черешня – солодка ягода. Вживати її в сирому вигляді або замороженому дуже приємно, але домашні заготовки з черешні виходять приторно солодкими.

Догляд

При догляді потрібно пам’ятати, що вишня схильна до таких хвороб, як коккомікоз. Це грибкове захворювання призводить до того, що дерево позбавляється листя повністю, відповідно про врожай, в цьому випадку, можна і не мріяти, так як дерево ослаблене. Профілактичні заходи такі: обприскування розчином азофосу бруньки дерева до цвітіння. Якщо дерева вже уражені, то хворі листя слід обробити сечовиною, щоб уникнути подальшого розповсюдження інфекції.

Черешня не схильна до коккомікозу, зате у неї є інший ворог – «курчавість листя». При цій хворобі листя деформуються, а це веде до того, що дерево слабо плодоносить. Для того щоб не допустити розвиток хвороби, уражені пагони обрізають і спалюють.

Наступні відмінності вишні від черешні:

  • Вишня може бути як деревом, так і чагарником, черешня – це дерево;
  • Ягоди вишні мають  кислуватий смак, черешні – солодкий;
  • Вишня і черешня поширені на всій території України;
  • Вишня стійка до холодних температур, черешня – ні;
  • Плоди вишні мають яскраве червоне або коричневе забарвлення; плоди черешні – від червоного до жовтого;
  • На відміну від вишні, черешня має прямий високий штамб і світлу кору;
  • Листя черешні більші, ніж вишневі;
  • Варення з вишні виходить більш смачним, ніж варення з черешні;
  • Вишня більш соковита, черешня більш м’ясиста;
  • Вишня схильна такої хвороби, як коккомікоз, черешня цією хворобою не страждає.
Посилання на основну публікацію