1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Технології
  3. Чим відрізняється пароварка від скороварки

Чим відрізняється пароварка від скороварки

Як правило, всі корисні продукти на смак і вигляд досить неапетитно. Цей поширений міф можуть з легкістю спростувати ті жінки, в арсеналі яких є різні чудо-каструлі для приготування корисних і смачних страв. До числа таких кухонних помічників можна віднести пароварку і скороварку.

 

Що таке пароварка і скороварка
Пароварка – каструля, призначена для приготування різних страв за допомогою пари.

Скороварка – каструля, в якій їжа готується на порядок швидше за рахунок тиску, нагнітається під герметично закритою кришкою.

Різниця між пароваркою і скороваркою
Пристрій пароварки значно складніше скороварки. Вона складається з ємності для води, ємності з отворами для продуктів (іноді – кількох ємностей), також зазвичай в комплект входить піддон, куди збирається рідина, що виділяється продуктами в процесі варіння. Скороварка ж за зовнішнім виглядом нагадує каструлю, яка відрізняється від звичайної кухонного начиння наявністю спеціального обода (він щільно фіксує кришку) і клапана, через який виходить зайвий пар. Електричні скороварки складаються з двох чаш, між якими встановлений нагрівальний елемент, і герметично закривається кришки.

Їжа в скороварці готується набагато швидше, ніж в пароварці. Причому продукти в скороварці зберігають свій натуральний колір і всі корисні речовини, так як практично не контактують з киснем.

У скороварку не можна додавати продукти під час приготування. Усередині цієї каструлі нагнітається тиск, тому навіть після закінчення процесу готування її можна відкрити тільки після того, як воно спаде. У пароварці тиску немає, відповідно, і готову страву можна витягти відразу (не забувши про прихватках!).

У пароварці їжа готується на пару, що утворюється під час кипіння води в спеціальній ємності, розташованої в самому низу пристрою. У скороварці можна приготувати страви не тільки на пару, а й методом варіння або гасіння.

Відмінність пароварки від скороварки полягає в наступному:
Пароварка влаштована складніше, ніж скороварка.
Процес приготування страв у скороварці займає менше часу, ніж в пароварці.
У скороварку не можна додавати продукти під час приготування.
Продукти в скороварці готуються під тиском.
У пароварці можна приготувати страви на пару, в скороварці – на пару, методом варіння або гасіння.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Що таке геліограф?