Як правильно варити каву в турці будинку?

Цей ароматний і підбадьорливий напій цінують багато людей, але не всі з них знають, як правильно варити каву в турці будинку, адже зробити це досить легко, треба лише скористатися кількома порадами експертів.

Як правильно варити мелену каву в турці?

Приготування напою завжди буде залежати від того, яка турка у вас є. Найчастіше на кухні можна знайти або мідні моделі, або керамічні, існують також глиняні турки, але вони використовуються досить рідко. Перевага перших полягає в тому, що вони швидко нагріваються і добре зберігають температуру, керамічні вимагають більшої уваги, так як занадто крихкі і можуть швидко змінювати ступінь нагрівання. Глиняні славляться тим, що відмінно зберігають запах кави, тому в них можна варити тільки один і той же сорт, інакше напій навряд чи порадує вас відмінним смаком.

Тепер поговоримо про те, як правильно варити натуральну каву в мідній турці. Головне правило, це забезпечити повільний нагрів води, так як мідь нагрівається дуже швидко, важливо поставити турку на невеликий вогонь, тільки це допоможе досягти тієї швидкості закипання, яка повинна бути. Друге правило не менш легко дотриматися, воно полягає в тому, що каву не можна кип’ятити, як тільки ви побачите, що на поверхні з’явилися ознаки закипання, необхідно негайно вимкнути вогонь.

Якщо у вас є керамічна модель, то дотримання цих правил є обов’язковим. Але, існують і інші рекомендації про те, як правильно варити каву в турці. По-перше, таку турку не можна залишати без нагляду, вона дуже швидко нагрівається, і ви можете просто пропустити момент закипання. По-друге, при варінні обов’язково помішуйте напій, це допоможе трохи загальмувати процес нагрівання, і ви отримаєте більш ароматний і насичений кави. І, нарешті, завжди трохи охолоджуйте напій перед тим, як розлити його в чашки, це теж сприяє отриманню більш насиченого смаку у напою.

І, нарешті, давайте обговоримо, як правильно варити смачну каву в глиняного турці. Ці моделі довго нагріваються, але відмінно тримають температуру, тому вогонь при варінні в такій метеостанції можна зробити трохи більше, ніж при використанні інших моделей. Експерти радять також трохи підігріти дно турки до того, як у неї буде залита вода, це допоможе вам приготувати напій з яскраво вираженим ароматом і смаком.

Як правильно варити мелену каву без турки?

Мелену каву можна приготувати і в чашці, для цього насипте 1-1,5 ч. л. в кухоль, і залийте її гарячою, але не киплячою водою. Ні в якому разі не помішуйте відразу майбутній напій, накрийте чашку блюдцем або чимось подібним, і залиште її на 2-5 хвилин. Чудово буде, якщо ви зможете укутати кухоль рушником, це допоможе зберегти тепло.

Після закінчення 2-5 хвилин, зніміть блюдце, розмішайте напій і знову закрийте його. Якщо ви додаєте в каву цукор, то зробіть це одночасно з розмішуванням. Залишається лише почекати ще 2-4 хвилини, і можна буде насолоджуватися кавою, тільки не помішуйте його більше, а то зі дна підніметься на поверхню, так звана, гуща.

При наявності френч-преса, слід засипати каву на його дно, залити гарячою водою і прим’яти мелені зерна за допомогою спеціального пристосування, яке є в цьому посуді. Далі дієте так само, як при приготуванні напою в чашці, тільки пропускаєте етап розмішування кави. При бажанні у френч-прес або чашку можна додати навіть спеції, наприклад, корицю або гвоздику, вони зроблять смак кави більш оригінальним.

Посилання на основну публікацію