Провідна система смакових відчуттів

Інформація від рецепторів, розташованих в передній частині мови, йде у складі барабанної струни (chorda tympani) гілки сьомого черепномозкових (лицьового) нерва; від рецепторів задньої частини мови – у складі язичної гілки дев’ятого черепномозкових (язикоглоткового) нерва; десятого черепномозкової нерв (вагус) несе інформацію від рецепторів піднебіння і глотки. Перше перемикання смакової інформації відбувається в ядрі одиночного тракту в довгастому мозку. Далі інформація надходить у парабранхіальние ядра моста (Pfaffman ea, 1979), звідки нейрони проектуються в таламическую смакову область у складі медіальної петлі. Нейрони таламуса направляють проекції в область кори головного мозку, локалізовану кілька вентральнее від лицьової області соматосенсорной кори (рис. 6.19) (Kalat, 1992). Нюхові волокна також підходять до латерального гіпоталамусу і лімбічної системі. Вважається, що гіпоталамус опосередковує взаємозв’язок смакової системи з нюхової.

Існують два уявлення про механізм смакового сприйняття. Одне припускає, що кожне волокно, що йде від рецептора, несе в кору певний смак. Інша концепція спирається на ідею, що інформація про смак пов’язана зі специфічним розподілом активності багатьох нейронів кори. Більше підтвердження фактичним матеріалом поки має друга теорія. Показано, наприклад, що переважна частина нервів у складі барабанної струни відповідає більш ніж за один смак і реагує навіть на коливання температури (Nowlis, Frank, 1977).
Дослідження, в якому фіксували особливості електричної активності кори головного мозку при попаданні різних речовин на мову, не суперечить обом теоріям. Показано, що при приміщенні на мову гіркого речовини активувалися нейрони на одному кінці смакової кори, при поїданні цукру – на іншому, при прийомі солі порушувалися різні нейрони, розподілені по всій області кори (Yamamoto ea, 1981).

Посилання на основну публікацію