Міфи про їжу

Серед борців за правильне харчування усталені міфи про їжу, вірніше, про шкоду деяких продуктів. Познайомимося з ними.

Які продукти оголошені шкідливими?

М’ясо і продукти з підвищеним вмістом тваринного білка. Саме з цим показником деякі лікарі довгий час пов’язували сплески серцево-судинних захворювань. Однак довгострокові дослідження не підтвердили цих тверджень.

Міфи про їжу до шкідливих продуктів несправедливо зарахували яйця, стверджуючи, що вони підвищують рівень холестерину. Насправді, виявилося все навпаки. Вони містять «хороший» холестерин, перешкоджають виникненню проблем в роботі серця і зору. Крім того, встановлено, що яйця є потужними антиоксидантами.

Для схуднення потрібно вживати продукти з мінімальним відсотком жирності – цей постулат повністю себе дискредитував. Твердження, що знежирені продукти – корисна їжа, зажадало розвінчання міфів про здорове харчування. Дослідження показали, що такі продукти, по суті, не є натуральними, так як в природі таких не існує. Штучне знежирення не приносить користі здоров’ю і може провокувати підвищення апетиту.

Для того, щоб не завдавати шкоди своєму організму в боротьбі за здоровий спосіб життя, необхідно розбиратися, де міф і правда про їжу. Не варто сліпо вірити рекламі, так як нерідко інформація про користь тих чи інших продуктів є банальним маркетинговим ходом. Наприклад, це відноситься до тверджень про неймовірну користь продуктів з цільного зерна. Однак дослідження показали, що зерно корисно далеко не всім, а використання зернових культур або пророщене зерно в харчуванні без консультації з фахівцем може навіть викликати цілих ряд захворювань. Саме тому не варто сліпо довіряти будь-якої інформації про користь або шкоду того чи іншого продукту.

Посилання на основну публікацію