Спирти

Спирти містять у складі своєї молекули гідроксильну групу (ОН). Найбільш відомий етиловий спирт, який входить доскладу алкогольних напоїв. Він складається з алкила етилу та приєднаної до нього групи ОН-, т. Е. Має формулу СН3-СН2-ОН. Приєднуючи гідроксильну групу до залишків різних вуглеводнів можна отримувати різні спирти: метиловий, пропіловий та ін. Всі вони набагато більш токсичні, ніж етиловий спирт, хоча і він теж не нешкідливий. Спирти можна розглядати як похідні води, в яких один з атомів водню заміщений на який-небудь алкіл.
Якщо в молекулі спирту міститься одна гідроксильна група, його називають одноатомних. Однак до складу деяких спиртів може входити дві, три і більше ОН – груп. Такі спирти називають багатоатомними. Найбільше значення для життєдіяльності організмів має трьохатомної спирт гліцерин, що входить до складу жирів.

Посилання на основну публікацію