Ревінь: користь і шкода

У затишних місцях саду або присадибної ділянки часто можна побачити красиве рослина з великим листям і яскравим червоним стеблом. Це ревінь, багаторічний представник сімейства гречаних. Своїми величезними листям ревінь дуже нагадує лопух, а в пору цвітіння він викидає високу гілку, вкриту білими ароматними суцвіттями. Користь ревеню відома людині давно – в стародавньому Тибеті і Китаї, звідки він родом, рослина культивували і застосовували виключно в лікарських цілях.

Зміст статті:
Що таке ревінь
різновиди ревеню
Ревінь: шкода
Ревінь: користь
склад ревеню
Лікувальні властивості ревеню

Що таке ревінь

Ревінь є невичерпним джерелом вітамінів, корисних мінералів і починає своє зростання ранньою весною. Завдяки цьому рослина вживають в їжу в період авітамінозу з метою поповнити організм цінними речовинами. Їстівними є м’ясисті стебла рослини – їх застосовують для салатів, супів, десертів, з них варять компоти, роблять домашнє вино і пиво.

Рослина знайшло широке застосування не тільки в медицині – з соковитих стебел варять варення, роблять смачну начинку для пирогів, додають в салати. Найчастіше культивуються сорти, які володіють швидким зростанням, мають компактні габарити.

різновиди ревеню

Визначити вид ревеню непросто – він має близько 20 різновидів. Для лікарської сировини вибирають рослина, що має лопатеві або вирізні листя, а для вживання в їжу підходить ревінь з цільними пелюстками без зазубрин.

Можна виділити популярні види рослини (мініатюрні):

хвилястий
Чорноморський
гібридний
південний
Емоді
татарський
скельний
Віттрока
Гобийский
Алтайський
До гігантським видам рослини відносяться ревінь дланевідний, тангутський, Делавея, благородний. Ці види розростаються в кущі шириною 2 метри і можуть досягти висоти в 3 метри! Гігантський ревінь дуже важко вирощувати на відкритому грунті, він надзвичайно примхливий і не переносить суворий клімат. Тому його культивують в південних країнах з вологим кліматом як декоративну рослину.

шкода
Ревінь: шкода

Незважаючи на користь, ревінь може завдати шкоди організму і має чимало протипоказань до вживання.
У їжу можна вживати тільки свіжі стебла рослини – листя і коріння містять високу концентрацію щавлевої кислоти і можуть завдати шкоди ниркам! Отруйні частини ревеню застосовують в фармацевтиці та народній медицині для приготування проносних засобів та насичених настоянок для лікування вітіліго.

 

Щавлева кислота в чистому вигляді – отрута для організму! У важких випадках її прийом може викликати серцеву недостатність, судоми і втрату свідомості. Стебла рослини краще вживати в свіжому вигляді – при термічній обробці в них накопичуються кислоти.

Шкода ревеню може бути в разі його поєднання з лимоном і щавлем. Одночасний прийом цих продуктів може погіршити роботу травної системи і викликати алергічні реакції.

Протипоказаний ревінь людям, у яких діагностовано:

Камені в нирках
Гемороїдальні і шлункові кровотечі
апендицит
перитоніт
Виразка шлунку
ревматизм
Цукровий діабет
холецистит
Запальні захворювання сечостатевої системи
Зловживання рослиною призводить до непередбачених реакцій організму – в цьому випадку шкода ревеню буде істотним. Може піднятися висока температура, виникнути нудота і блювота. Протипоказаний ревінь вагітним жінкам, в лактаційному періоді, а також дітям у віці до 3 років (може бути порушення метаболізму білків).

 

Ревінь: користь

Це унікальна рослина є прекрасним джерелом органічних кислот і вітамінів, що благотворно впливають на роботу організму. Часто ревінь включають в раціон для відновлення функцій травлення і підняття апетиту. Він має загальнозміцнюючі, жовчогінні, протимікробні властивості і збагачує організм цінними мікроелементами.
В їжу краще вживати молоді стебла рослини – старі черешки несмачні і можуть принести шкоду. Щоб рослина можна було довго вживати в їжу, при посадці його поміщають в закриту ємність з вирізаним дном – воно тягнеться до світла, а його стебла виходять дуже соковитими і м’якими.

Користь ревеню:

Рослина покращує травні функції і рекомендується при зниженій кислотності шлунка.
Допомагає засвоїти важкі страви і впоратися з переїданням.
Відновлює природний pH баланс організму.
Зміцнює імунітет і прискорює регенерацію клітин.
Сприятливо впливає на нервову систему.
Допомагає відновити м’язові волокна після фізичних навантажень.
Очищає дихальні шляхи.
Заповнює нестачу вітамінів.
Уповільнює процеси старіння і підтримує тіло в тонусі.
Застосовується при простудних і вірусних захворюваннях як джерело вітаміну C.
Використовується при лікуванні недуг печінки, псоріазу, анемії, туберкульозу і склерозу.
Всього 100 г рослини відшкодовує добову потребу людини у вітаміні K, а низька калорійність дозволяє включати ревінь в розвантажувальні і дієтичні програми. Користь ревеню полягає у високому вмісті поліфенолів – вони перешкоджають утворенню доброякісних пухлин і зменшують ризик виникнення онкології.

 

Cклад ревеню

Склад овоча ревеню багатий такими речовинами:

Вітаміни груп B, A, E, K, C
Органічні кислоти (бурштинова, яблучна, фолієва, лимонна, щавлева)
рутин
мінеральні солі
Катехіни, пектини
клітковина
Макро і мікроелементи (натрій, селен, кальцій, магній, калій, залізо, фосфор)
поліфеноли
Поживна цінність ревеню невисока – на 100 г стебел припадає близько 26 ккал. Однак варто враховувати, що в силу великого вмісту кислот під час приготування солодких страв рослина приправляють цукром, що підвищує його калорійність.

Лікувальні властивості ревеню

Коренева система і листя рослини містить насичені кислоти і органічні сполуки. Їх застосовують для виготовлення порошків, таблеток і капсул, а призначають при лікуванні травних хвороб і як проносний.

Користь ревеню була виявлена при лікуванні висипань і пошкоджень покривів епідермісу. Компреси з подрібненого листя рослини прикладають до ран, гематом, за допомогою рослини лікують акне і шкірні дерматити.

Широке застосування отримав ревінь в народній медицині. На його основі виробляють лікарські настої, компреси і препарати, які застосовуються при лікуванні:

Катару кишечника
ослабленого зору
переломів
похмільного синдрому
Запорів і метеоризму
гельмінтозу
пігментації
Недокрів’я і виснаження
Гаймориту, простудних захворювань
Ішемічної хвороби серця
Ревінь знижує вміст холестерину в організмі, виводить шкідливі накопичення шлаків і токсичних речовин. Неоціненна користь ревеню була виявлена при лікуванні ожиріння. Завдяки низькій поживності і проносним властивостями настоянки на його основі рекомендуються людям, які прагнуть скинути зайву вагу і очистити організм.

Посилання на основну публікацію