Доповідь на тему “Хліб всьому голова”

Хліб – це харчовий продукт, який печуть або випікають. У його складі обов’язково повинні бути мука і вода. Хліб – найвідоміший і розповсюджений продукт на Землі, без нього не обходиться ні сніданок ні обід ні вечеря. Тому і говорять: Хліб всьому голова!

Борошно для хліба роблять із зерна. Зерна – це насіння злаків: пшениці, жита, вівса, ячменю, кукурудзи. Зараз найчастіше роблять житній хліб чорний і пшеничний – білий.

Стародавні люди спочатку збирали зерна диких злаків, а потім навчилися їх вирощувати.

Хліб всьому Голован давнину зерна розтирали в ступці, змішували з борошном і робили хлібні коржі. Потім навчилися молоти борошно на млинах, які наводилися в рух вручну, тваринами, вітром, водою. Зараз борошно роблять на електричних млинах.

Спочатку хліб просто сушили на сонці, потім стали викладати хлібні коржі на розпечені на вогні камені. Пізніше почали пекти хліб у печі. А тепер його роблять на хлібозаводах і пекарнях.

У кожного народу свій, особливий хліб, він відрізняється за зовнішнім виглядом, формою і рецептом приготування. З хлібом у багатьох народів тісно пов’язані національні традиції.

Коровай

У росіян і українців хліб раніше називався коровай. Його готували з білої пшеничної муки, майстерно прикрашали і подавали на рушнику – розшитому рушник, разом з сіллю. Коровай завжди був присутній на весіллях, його підносили гостям. І сьогодні коровай залишається символом російської гостинності.

Французький бісквіт

У Франції хліб називається словом бісквіт. У перекладі це слово означає кондитерський хліб, в його складі обов’язково повинні бути цукор і яйця. Такий хліб завжди вважався ласощами. А зараз моя бабуся пече для мене смачні бісквітні торти.

Кавказький лаваш

На Кавказі (в Вірменії, Азербайджані) роблять лаваш. Це прісний білий хліб у вигляді тонкої коржі з білої пшеничної муки. Лаваш за рецептом приготування ближче інших видів до стародавнього хліба. У давнину хліб готували приблизно також: змішували борошно, воду, сіль додавали дріжджі або закваску і пекли тонкі коржі.

Італійська піца

Італійське національне блюдо піца – це теж хліб. Точніше, знизу хлібна коржик, а зверху начинка з томатів і сиру. У середньовічній Європі черствий хліб використовували в якості тарілок. На хлібних коржиках подавали їжу. Такі тарілки вбирали зайвий жир і вологу. Ці хлібні тарілки і були прообразом піци.

Раніше хліб людям діставався важкою працею. Тому і ставилися до нього з повагою: його не прийнято було залишати недоїденим або викидати. Зараз в магазині можна знайти хліб на будь-який смак і в будь-якій кількості, але ставитися до нього все-одно треба з повагою. Не можна забувати, що хліб – усьому голова!

Посилання на основну публікацію