Чим відрізняється абрикос від персика?

У літні місяці полки продуктових супермаркетів буквально ломляться від великої кількості свіжих фруктів і ягід. Яблука, груші, манго, сливи, черешня, гранати, дині та кавуни – цей список можна продовжувати до нескінченності. Однак він буде неповним без улюблених багатьма персиків і абрикосів. Ці смачні ароматні фрукти знайомі кожному з нас з самого дитинства. Одні вирощують їх на дачних ділянках, інші – купують у бабусь на ринку, треті – набувають в найближчому супермаркеті. Вибір того чи іншого фрукта безпосередньо залежить від смакових уподобань людини. У даній статті ми розглянемо, чим відрізняється абрикос від персика.

Абрикос – плід абрикосового дерева, що відноситься до роду зливу родини розових. Служить основою для виготовлення сухофруктів: кураги і урюку. У стародавні часи плід нерідко іменували «вірменським яблуком». Країна-прабатько абрикоса точно не встановлена, в розробці вчених знаходиться близько 6 варіантів. Однак більшість з них схиляються до того, що батьківщиною фрукта є Китай. У Росії абрикос росте в Криму і на Кавказі, на півдні Далекого Сходу і в європейській частині країни. Плоди дерева мають жовто-оранжевий відтінок з одностороннім «рум’янцем», округлу або еліпсоїдну форму, а також подовжню борозенку. Шкірочка оксамитова, злегка опушена, м’якоть – солодка. Дерево плодоносить протягом усього літа. Фрукт сприяє підтримці водно-сольового балансу організму, його рекомендується включати в раціон при недокрів’ї та серцево-судинних захворюваннях. В кісточках абрикоса міститься близько 50% масла, яке широко використовується в лікарських цілях.

Персик – плід персикового дерева, що відноситься до роду мигдаль родини розових. Батьківщина рослини не встановлена по справжній день. Однак існують припущення, що зустрічається в Китаї вид є дикоростучої формою культурного персика і його прабатьком. В Європу плід потрапив через Персію, чому і завдячує своєю назвою. На сьогоднішній день дерево розлучається в теплих регіонах помірного пояса Америки і Євразії (включаючи Росію, Україну, Закавказзя і т. Д.). Його плоди покриті пухнастою шкірочкою, колір якої варіюється від жовтого до насичено-червоного. Виняток становить лише нектарин – один з видів персика з абсолютно гладкою шкіркою. Форма фрукта може бути різноманітною і безпосередньо залежить від його сорту. На полицях магазинів зустрічаються як плоскі, так і опуклі, найчастіше подовжено-еліптичні плоди. З кісточок персика виготовляється лікер, а здобуте з них масло широко застосовується в медицині і косметології. Держави Північної Америки займаються масовим експортом консервованої продукції з плодів.

Різниця між абрикосом і персиком
В контексті даної статті ми будемо порівнювати ні самі рослини, а їх плоди. Як правило, персики значно більші абрикосів. Вони мають бархатистою шкіркою жовтого кольору з насиченими червоними вкрапленнями по всьому периметру. Плоди можуть бути як опуклими округлими, так і приплющеними (інжировим персик). М’якоть стиглого фрукта дуже соковита, що володіє солодкуватим смаком, іноді з вираженою гіркуватістю. Завжди опуклі плоди абрикоса характеризуються невеликими розмірами. Вони покриті жовтувато-помаранчевої шкіркою з «рум’янцем» на одному боці. У плані соковитості фрукт кілька поступається персику. Зате вміст цукру в ньому на порядок вище, що надає плодам особливу насолоду.

Ще одна відмінність абрикоса від персика полягає в тому, що перший містить набагато більше калію, що сприяє нормальній роботі серцево-судинної системи. Та й концентрація вітаміну А, який представляє особливу користь для шкіри і зору, в ньому на порядок вище. Однак персики багаті цинком і магнієм, що запобігають ожиріння і розвиток захворювань нервової системи. А що входить в їх склад вітамін Е виступає відмінним антиоксидантом і помітно покращує роботу кровоносної системи. Не можна не відзначити, що при всіх своїх перевагах персик здатний викликати алергічні реакції. Абрикос в даному плані більш безпечний. Оскільки обидва цих фрукта підсилюють перистальтику кишечника, вживати їх рекомендується в помірних кількостях.

Посилання на основну публікацію