1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Їжа і напої
  3. Захисні системи шлунково-кишкового тракту

Захисні системи шлунково-кишкового тракту

Теорія адекватного харчування надає великого значення системам захисту організму від проникнення різних шкідливих речовин в його внутрішнє середовище. Надходження харчових речовин в шлунково-кишковий тракт слід розглядати не тільки як спосіб поповнення енергетичних і пластичних матеріалів, а й як алергічну і токсичну агресію. Дійсно, харчування пов’язане з небезпекою проникнення у внутрішнє середовище організму різного роду антигенів і токсичних речовин. Лише завдяки складній системі захисту негативні сторони харчування ефективно нейтралізуються.

Насамперед слід зазначити систему, яка досі позначається як механічна, або пасивна. Під цим маються на увазі обмежена проникність слизової оболонки шлунково-кишкового тракту для водорозчинних молекул з порівняно невеликою молекулярною масою (менше 300-500) і непроникність для полімерів, в число яких входять білки, мукополісахариди та інші субстанції, що володіють антигенними властивостями. Однак для клітин травного апарату в період постнатального розвитку характерний ендоцитоз, що сприяє надходженню у внутрішнє середовище організму макромолекул і чужорідних антигенів. Є дані, що клітини шлунково-кишкового тракту дорослих організмів також здатні поглинати великі молекули, у тому числі нерозщеплені. Подібні процеси позначені р Фолькхайме-ром як персорбція (Volkheimer, 1977). Крім того, при проходженні їжі через шлунково-кишковий тракт утворюється значна кількість летких жирних кислот, одні з яких при всмоктуванні викликають токсичний ефект, а інші – локальне подразнюючу дію. Що стосується ксенобіотиків, то їх утворення і всмоктування в шлунково-кишковому тракті варіюють залежно від складу властивостей і забрудненості їжі. Існує ще декілька механізмів, що попереджають надходження токсичних речовин і антигенів з ентеральної середовища у внутрішнє, два з яких – трансформаційні (Уголєв, 1985, 1987А). Один з таких механізмів пов’язаний з гликокаликсом, який непроникний для багатьох великих молекул. Винятком є молекули, піддаються гідролізу ферментами (панкреатичні амілаза, ліпаза, протеази), адсорбованими в структурах гликокаликса. У зв’язку з цим контакт викликають алергічну і токсичну реакції нерасщепленних молекул з клітинної мембраною утруднений, а молекули, піддаються гідролізу, втрачають антигенні і токсичні властивості.

Інший трансформаційний механізм обумовлений ферментними системами, локалізованими на апікальній мембрані кишкових клітин і здійснюють розщеплення олігомерів до мономерів, здатних до всмоктуванню. Таким чином, ферментні системи гликокаликса і липопротеиновой мембрани служать бар’єром, який попереджає надходження і контакт великих молекул з мембраною кишкових клітин. Істотну роль можуть грати внутрішньоклітинні пептідази, розглянуті нами як додатковий бар’єр і як механізм захисту від фізіологічно активних сполук (огляд: Уголєв, 1985, та ін.).

Для розуміння механізмів захисту важливо, що в слизовій оболонці тонкої кишки людини міститься більше 400 тисяч плазматичних клітин в розрахунку на 1 мм. Крім того, виявлено близько 1 млн лімфоцитів у розрахунку на 1 см2 кишкової слизової оболонки. У нормі в порожній кишці міститься від 6 до 40 лімфоцитів на 100 епітеліальних клітин (огляд: Ferguson, 1979). Це означає, що в тонкій кишці, крім епітеліального шару, що розділяє ентеральну і внутрішню середовища організму, існує ще потужний лейкоцитарний шар.

Кишкова імунна система є частиною імунної системи організму і складається з декількох різних компартментов. Лімфоцити цих компартментов володіють багатьма подібними рисами з лімфоцитами некішечной походження, але мають і унікальні особливості. При цьому популяції різних лімфоцитів тонкої кишки взаємодіють завдяки міграції лімфоцитів з одного компартмента в інший.

Лімфатична тканина тонкої кишки становить близько 25% всієї кишкової слизової. Вона представлена у формі скупчень в пеєрових бляшках і в lamina propria (окремі лімфатичні вузлики), а також популяцією розсіяних лімфоцитів, локалізованих в епітелії і в lamina propria. Слизова оболонка тонкої кишки містить макрофаги, Т-, В- і М-лімфоцити, інтраепітеліальні лімфоцити, клітини-мішені та ін.

Імунні механізми можуть діяти в порожнині тонкої кишки, на її поверхні і в lamina propria. У той же час кишкові лімфоцити можуть поширюватися в інші тканини і органи, включаючи молочні залози, жіночі статеві органи, лімфатичну тканину бронхів, і брати участь в їхньому імунітеті. Ушкодження механізмів, контролюючих імунітет організму та імунну чутливість тонкої кишки до антигенів, можуть мати значення в патогенезі порушень локального імунітету кишечника і в розвитку алергічних реакцій.

Неімунні та імунні механізми захисту тонкої кишки оберігають її від чужорідних антигенів.

Хоча слизова оболонка травного тракту потенційно служить областю, через яку можливе проникнення антигенів і токсичних речовин у внутрішнє середовище організму, тут же діє ефективна дубльована система захисту, що включає в себе як механічні (пасивні), так і активні фактори захисту. При цьому в кишечнику взаємодіють системи, які продукують антитіла, і системи клітинного імунітету. Потрібно додати, що захисні функції печінкового бар’єру, що реалізує за допомогою купферови клітин поглинання токсичних речовин, доповнюються системою антитоксических реакцій в епітелії тонкої кишки.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Судак