Види меду

Всі знають, як сильно може відрізнятися травневий мeд від липневого. Або гречаний – від липового.

Дійсно, основою, з якої бджоли роблять цей делікатес, є нектар квітів. І склад нектару, а потім і склад меду може значно відрізнятися у різних рослин.

Перелічити всі види меду тут навряд чи вийде. Але можна зупинитися на основних.

Основні види меду

липовий, один з найбільш м’яких і запашних, має світло-жовтий колір;
гречаний, темний і має дуже насичений смак;
соняшниковий, досить пізній і трохи терпкий;
донниковий;
акацієвий, один з найбільш ранніх;
падевий, виготовлений бджолами не з нектару, а з виділень рослин і попелиць.
Крім того, види меду ділять за термінами його отримання – ті ж травневий, червневий – і по консистенції. Адже мед, як відомо, має здатність кристалізуватися і тверднути.

Але є ще один вид меду, який сміливо можна визнати фікцією – мед штучний.

Що таке штучний мед

Так-так, в гонитві за обсягами виробництва і прибутком люди навчилися підробляти навіть мед. І в кінцевому підсумку отримали таку ось бутафорію …

Штучний мед – це, по суті, або просто згущений цукровий сироп з ароматичними добавками, або солодкі соки деяких овочів і фруктів, доведені виправними до потрібної щільності. За складом цукрів такі сиропи дуже близькі до натурального меду. Але цукру адже – не головні корисні компоненти меду. Самих же вітамінів і ферментів в таких «видах меду» майже немає.

Але багато виробників йдуть ще далі, «наздоганяючи» мед до потрібного зовнішнього вигляду чаєм, синтетичними добавками і ароматизаторами. А іноді – навіть наливають над штучним медом шар натурального, щоб покупець пробував спочатку саме натуральний.

Зрозуміло, від істинної корисності натурального продукту тут вже нічого не залишається. Потрібно тільки бути пильними і вибирати мед у перевірених пасічників або навіть виїжджати для цього в сільську місцевість. Адже такий натуральний лікувальний десерт того варте!

Посилання на основну публікацію