Теорія адекватного харчування

Наслідком класичної теорії збалансованого харчування було кілька надзвичайно серйозних помилок. Одна з них – ідея і спроби створення безбаластною їжі. Балансний підхід і яка з нього ідея рафінованої (безбаластною) їжі, мабуть, принесли істотну шкоду. Так, зменшення частки овочів і фруктів в раціоні, використання очищених злакових культур, рафінованих продуктів і т. Д. Сприяли розвитку багатьох захворювань, у тому числі серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчних шляхів, порушень обміну, виникненню ожиріння та ін. Був зроблений також ряд помилкових висновків про шляхи оптимізації харчування. Інша помилка -ідея використовувати елементне харчування як фізіологічно повноцінну заміну традиційної їжі. Точно так само ніколи пряме внутрішньосудинне харчування не зможе забезпечити всього комплексу біологічних ефектів, які мають місце при природному харчуванні. Зовсім інше питання – використання мономерів в якості харчових добавок, а елементних дієт – тимчасово по медичним рекомендаціям при екстремальних обставинах.

Для того щоб зрозуміти відмінності між двома теоріями і причини того, що класична теорія стає важливим елементом більш загальної теорії адекватного харчування, слід охарактеризувати основні положення, теоретичні слідства і практичні рекомендації нової теорії і зіставити їх з класичною. Висновки, присвячені теорії адекватного харчування, опубліковані в періодичній пресі (Уголєв, 1986, 1987в, 1988) і в монографіях, що побачили світ у 1985 і 1987 роках (Уголєв, 1985, 1987А).

Author: Олександр
Фанат своєї справи і просто крутий чувак.