✅Скільки часу потрібно варити картоплю?

⚡ Одне з найпростіших блюд, яке може приготувати навіть недосвідчений кухар – це варена картопля.

Досить почистити картоплю, добре вимити, залити водою і поставити варитися – і через деякий час смачна, розсипчаста картопелька буде готова. Але скільки хвилин це займе і як визначити, що картопля зварилася?

Скільки часу варити картоплю в мундирі?

Щоб картопля в мундирі вийшла смачною і рівномірно провераною, її кладуть у киплячу, а не в холодну воду, попередньо промивши її від піску і бруду. Для поліпшення смаку і аромату воду можна підсолити і заправити лавровим листом, або невеликим пучком кропу.

Залежно від сорту, картопля може варитися до готовності протягом 20-40 хвилин.

Готовність легко визначити, спробувавши проколоти її виделкою: якщо зубці входять безперешкодно, значить, картопля готова. Воду, в якій вона варилася, слід відразу ж злити, а картоплю облити холодною водою – так варені картоплини буде легше чистити.

Скільки хвилин варити картоплю для салату?

Картопля, зварена для салату, повинна вийти не тільки смачною, але і красивою, а це значить, що її варити треба особливо ретельно. Щоб картопля проварилася рівномірно, для варіння слід вибрати картоплини одного розміру. Кожну картоплину перед варінням необхідно наколоти виделкою, щоб в гарячій воді не тріснула шкірка. Вода повинна покривати всі картоплини повністю і бути підсоленою.

На кожне півкіло картоплі кладуть одну чайну ложку солі.

Деякі сорти картоплі розсипчастого типу для салату не годяться: як би обережно їх ні варили, в готовому вигляді вони розсипаються в пюре при щонайменшому дотику. Час варіння може бути різним, але трохи меншим, ніж зазвичай вариться картопля в мундирі:

  • Для молодої картоплі – близько 10-15 хвилин;
  • Для старої картоплі – близько 20-25 хвилин.

Варять картоплю на невеликому вогні, щоб вона не розварилася. Готовність визначають, проколовши бульбу виделкою.

Не можна залишати зварену картоплю у воді, слід її тут же злити і промити бульби холодною водою з-під крана.

Скільки часу варити картоплю на пюре?

Картоплю для пюре перед варінням обов’язково потрібно почистити, зрізавши шкірку, видаливши “очі” і чорні точки. Якщо бульби мають різні розміри, великі потрібно розрізати на кілька частин. Підготовлену картоплю заливають окропом, щоб вода покривала всі картоплини приблизно на палець, і варять до готовності на повільному вогні. Щоб пюре вийшло більш смачним і набуло приємний аромат, у воду можна покласти лавровий лист, зелень кропу і/або пару зубчиків часнику.

Зазвичай для пюре картопля вариться близько півгодини, але для того, щоб прискорити процес, на початку варіння можна покласти в каструлю столову ложку вершкового масла – пюре буде готове через 20 хвилин.

Скільки потрібно варити картоплю в супі?

Картопляні бульби зазвичай не кладуть в суп ціляком – їх ріжуть соломкою або кубиками. При варінні форма картоплі повинна зберегтися, якщо ви, звичайно, не варите суп-пюре. Тому час, необхідний на доведення до готовності картоплі, складе не більше 10-15 хвилин з того моменту, як ви опустили шматочки в киплячий бульйон.

Деякі люблять, коли картопля в супі добре розварена, і кубики втратили гострі кути – в цьому випадку потрібно поварити її довше, близько 20-25 хвилин.

Скільки слід варити картоплю в мультиварці?

Сьогодні у багатьох на кухні з’явилася мультиварка – дуже корисне пристосування для швидкого і зручного приготування багатьох страв. Варена картопля в мультиварці виходить неймовірно смачною і розсипчастою завдяки рівномірному нагріванню каструлі, яке забезпечує «розумна» техніка.

Якщо ви хочете варити картоплю звичайним способом, то час приготування страви складе близько 30 хвилин для старої картоплі і близько 20 хвилин – для молодої.

Багато господинь сьогодні віддають перевагу варінню картоплю в мультиварці на пару, щоб зберегти в бульбах більше корисних для організму речовин. Картопля досягне готовності на пару трохи швидше: буде достатньо 25 хвилин для старої картоплі або 15 хвилин – для молодої.

Посилання на основну публікацію