1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Їжа і напої
  3. Кокос: користь і шкода

Кокос: користь і шкода

Горіхом цей величезний плід назвали не зовсім правильно. Зіграла, звичайно, свою роль його твердість і характерна будова. Але загалом в етимологію назви даного плода закралася приблизно така ж помилка, через яку мигдаль, не будучи горіхом, ним же вже визнаний.

Насправді кокос – це костянка. Така ж, як, наприклад, черешня або абрикос. Для такого найменування у нього є всі дані: м’якоть, що складається з грубих волокон, які до моменту дозрівання стають зовсім «дерев’яними», кісточка, що має ну дуже тверду, що не розрубувати інший раз і сокирою шкаралупу, і рідина, масова частка якої дуже велика в порівняно з аналогами у інших рослин.

І ця костянка виявилася надзвичайно багатою найрізноманітнішими корисними властивостями. Причому людський організм кокос здатний забезпечити всіма необхідними для нормальної життєдіяльності речовинами.

Колись на островах Полінезії, де щосили процвітав канібалізм і міжплемінні війни, а люди не мали ніякої зброї, крім кийків і луків, одна велика кокосова пальма могла служити для людини, переслідуваної натовпом ворогів, справжньою фортецею. Листя і висота пальми забезпечували їй захист від стріл, а горіхи служили як ефективним захистом від ворогів у разі вдалого попадання горіхом в голову, так і відмінним джерелом їжі та води протягом будь-якого проміжку часу. Важливо тут було те, що горіхи на одному дереві не визрівають одночасно, а спіють по одному протягом всього року, надаючи втікачеві їжу і питво в будь-який момент.

Чи зможе склад кокосу забезпечити нас всіма поживними речовинами? Запросто!

Харчова цінність і калорійність кокоса

Кокос – їжа не для тих, які худнуть. Калорійність кокоса свіжого (м’якоть) – більше 350 кілокалорій на 100 грамів, що в півтора рази більше аналогічного показника для білого хліба. І хоча лісовим горіхам по калорійності кокос поступається сильно, енергією він організм обдаровує цілком.

При цьому хімічний склад кокоса містить не так вже й багато жирів. У порівнянні з істинними горіхами, звичайно. Так, його 30% масла не йдуть ні в яке порівняння з 70% у волоського горіха і 80 – у фундука. Але все ж … Склад цих масел дуже багатий корисними жирними кислотами, які використовуються організмом для різних синтетичних функцій.

Кокос, склад якого дуже багатий цукрами, добре впливає на стан тих любителів його, хто страждає від депресій і занепаду сил. Цукри, що входять до хімічного складу кокосового горіха, дуже легко засвоюються і швидко забезпечують багато енергетичних потреб організму. А крім того, через велику частку фруктози в них кокос без побоювання може вживатися страждаючими цукровим діабетом.

Чим корисний кокос для здоров’я? Щоб зрозуміти, що багатьом, досить згадати лише деякі корисні властивості кокоса.

Лікувальні властивості кокосу

В першу чергу кокос знаменитий своєю здатністю сильно підвищувати потенцію: як афродізіак його застосовують сьогодні в безлічі ліків і препаратів. Причому ефективними властивостями в цьому відношенні володіє не тільки м’якоть, але і молоко.

Кокос, хімічний склад якого повний клітковини і вітаміну В6, є відмінним засобом боротьби з атеросклерозом. Велика кількість цих корисних елементів обумовлюють нормалізацію кількості холестерину в крові і перешкоджають утворенню нерозчинних бляшок на стінках судин. Таку ж, але значно більш виражену властивість має лауринова кислота, якою склад кокоса особливо багатий.

М’якоть кокоса є відмінним захисником організму від багатьох загроз з боку непроханих гостей.

Наприклад, відомі глистогінні та протимікробні властивості кокосового молока. А крім того, багатий набір вітамінів, що входять до складу кокосового горіха, забезпечують йому імуномодулюючий ефект і властивість протистояти інфекційним і канцерогенним загрозам.

При проблемах з травним трактом кокос з його корисними властивостями – просто знахідка. У його складі немає кислот, що можуть подразнювати слизові оболонки шлунка, мало цукрів і немає надлишку вуглеводів. Але при цьому клітковина і вітаміни в кокосі стимулюють роботу кишечника, нормалізують процеси перетравлення їжі та всмоктування поживних речовин.

Користь кокоса також у тому, що він дуже добре впливає на зір. Відбувається це за рахунок вмісту в ньому вітаміну А і деяких біологічно активних компонентів. Але це – лікувальні властивості практично виключно кокосової м’якоті. А адже кокосове молоко – теж украй корисний компонент цього плоду.

Користь кокосового молока

Як і м’якоть кокоса, молоко його володіє вираженими протипаразитарними властивостями і підтримує імунітет. Воно ж підтримує багато систем організму при ГРЗ і хворобах сечового міхура.

З м’якоті кокоса часто готують кокосове масло, властивості якого як дієтичного продукту і лікарського і косметичного засобу використовуються в азіатських країнах. Найбільш виражені ті його ефекти, які визначаються наявністю багатьох корисних для організму жирних кислот: поліпшення стану крові, нормалізація травлення, підтримка щитовидної залози. Але, мабуть, найбільш корисні властивості кокосового масла люблять косметологи. В індустрії краси його активно застосовують для очищенні шкіри, додання красивого виду волоссю і поліпшення стану нігтів.

Мабуть, тільки для жителів північної півкулі кокос є екзотичним фруктом, зрідка купується як ласощі або використовується у висушеному та подрібненому вигляді для прикраси кондитерських виробів. У тропіках же кокоси більш популярні і знамениті, ніж у нас – яблука. На них будуються цілі індустрії, і їх експортом живуть деякі острівні держави. І багато в чому саме завдяки своїм харчовим і цілющим властивостям кокос в прямому сенсі слова завоював майже всю теплу частину планети.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Сардельки