1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Їжа і напої
  3. Кавун

Кавун

Кавун (лат. Citrullus lanаtus) – баштанна культура, однорічна трав’яниста рослина сімейства гарбузових, близький родич огірка. Плід кавуна – великий, кулястий, іноді овальної або плескатої форми, з рожево-червоною м’якоттю всередині і зеленою, іноді смугастої товстою шкіркою.

Кавуни знайомі людині ще з давніх часів, вони були окультурені стародавніми єгиптянами. У Південній Африці досі можна зустріти дикорослі кавуни. Також кавуни вирощують в Китаї, Індії, багатьох інших країнах Азії, а також на півдні Європи і Росії. У нас кавуни вирощують з середини XVII століття.

У складі м’якоті кавуна міститься дуже багато магнію. Всього 150 грамів свіжого кавуна заповнює добову потребу в калії дорослої людини. Тому кавуни надзвичайно корисні людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями, а також артеріальною гіпертонією. Регулярне вживання кавуна в їжу здатне значно знизити рівень холестерину. Кавун перешкоджає відкладенню холестеринових бляшок на стінках судин. У м’якоті кавунів міститься багато фолієвої кислоти, нормалізує обмін жирів в організмі.

Хімічний склад кавунів по-своєму унікальний; кавун не містить природних кислот і практично не містить солей, зате в ньому в достатку присутні лугу. Тому кавуни дуже корисні для сечостатевої системи організму. Кавун показаний при захворюваннях нирок, каменях і піску, при загостреннях пієлонефриту. Користь кавуна – в сильних очищувальних і сечогінних властивостях. Дієтологи рекомендують періодично проводити розвантажувальний день, протягом якого необхідно з’їдати до 2 кг кавунової м’якоті або свіжого кавунового соку. До кавуновий соку можна додати 1-2 ложки меду.

Сечогінними діями володіє не тільки м’якоть кавуна, а й кірка. З кірок кавунів роблять відвар, який добре позбавляє від набряків, викликаних серцевою недостатністю. Причому сировину для приготування такого відвару можна заготовлювати про запас: зрізані і висушені кавунові кірки можуть зберігатися тривалий час. А кавунові насіння – хороше протигельмінтний засіб, за дією яких їх можна порівняти з гарбузовим.

У кавуні міститься всього 38 кКал на 100 грамів, тому його можна сміливо вживати в їжу страждають ожирінням, діабетом і розладами травлення. Кавун – продукт дієтичний, що виводить токсини з організму і сприяє схудненню.

Кавуни зазвичай вживають у свіжому вигляді. Також з них роблять варення, компоти, нектари, використовують для ароматизації вин, лікерів, кондитерських виробів. Для того щоб вибрати якісний кавун дотримуйтесь нескладних правил.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Кропива дводомна