Фосфор у продуктах харчування

Фосфор (позначається латинською літерою “P”) вважається обов’язковим супутником кальцію, його біохімічним партнером. Він займає друге місце серед мінеральних речовин по концентрації в людському організмі [1].

Частка фосфору в організмі людини (дорослого) складає приблизно 1% або 600-700 г речовини. Велика частина (80%) зосереджена в зубах і кістках, решта кількість фосфору знаходиться в крові, мозку, нирках та ін. Органах, а також міжклітинному просторі.

Продукти багаті фосфором

Також як і всі макроелементи, фосфор у продуктах харчування широко поширений, є доступним кожній людині. Продукти багаті фосфором такі протеїнові вироби, як: м’ясо, птиця, риба, яйця. Велика кількість речовини знаходиться в молочних продуктах.

Прекрасним джерелом фосфору в продуктах можна вважати цільнозернові вироби, квасоля, більшість овочів, горіхи і фрукти. Деякі люди отримують високі дози макроелемента, використовуючи добавки солей з його участю, наприклад, фосфат кальцію або фосфат натрію-алюмінію.

Посилання на основну публікацію