1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Їжа і напої
  3. Чому вегетаріанці не можуть бути м’ясоїдами

Чому вегетаріанці не можуть бути м’ясоїдами

На глибоке переконання прихильників вегетаріанства, м’ясо піддається в кишечнику людини розкладанню з виділенням трупної отрути, який отруює не тільки наш організм, але і нашу психіку. Поїдаючи трупи вбитих тварин і риб, ми пов’язуємо себе з тими комплексами жаху, страху і передсмертної туги, що охоплювали нещасних тварин перед смертю. Тому неминучим наслідком такого отруєння стає різко занижений рівень свідомості та моральності м’ясоїдів. До того ж у процесі перетравлювання м’яса відбувається його загнивання і отруєння організму гнильними продуктами. Нарешті, аналізуючи вегетаріанство, ми підійшли до найважливішої, а саме фізіологічно обгрунтованої причини вегетаріанства. Причини, з якої істинний вегетаріанець, будь він навіть недосвідчений у ідеології, етики та всієї філософії вегетаріанства, волів би м’ясу рослинну їжу. Так що моральність тут ні при чому. Тому що, якщо бути послідовним до кінця, можна стверджувати: вегетаріанці, подібно м’ясоїдам, харчуються трупами убитих сутностей з тією лише різницею, що це трупі не насильно вбитих тварин, а рослин. Адже і рослини, і плоди рослин, які ми вживаємо в їжу, як і все, що є на нашій землі, – це жива матерія. Просто мало хто з нас здатний чути і розуміти мову трав, дерев і плодів.

Давно вже не секрет, дослідами доведено, що рослина реагує жахом на наближення людини, колись заподіяла йому біль. Іншими словами, рослина, як і ми, здатне відчувати і розуміти. Таким чином, поїдаючи злаки, ми вбиваємо не тільки ті зерна, що поїдаємо, але і мільярди зірваних нових життів, які могли б дати ці зерна, як, втім, і всі інші плоди. Так що безсумнівно, що і негативна інформація, пов’язана з їх насильницької кончиною, мала б перейти в нас і при вегетаріанському харчуванні.

Ось маленька замітка з газети «Північні зорі»: «У Красноярському краї проживають нащадки древнього населення Крайньої Півночі – нганасани. Харчуються вони в основному м’ясом оленя і рибою, але на здоров’я не скаржаться. Вчені не знайшли у нганасанов скільки-небудь значних відхилень артеріального тиску від звичайного рівня, вміст холестерину в крові також виявилося нормальним ».

Вважаю, варто витратити трохи сил і часу, щоб все-таки розібратися, чому одних м’ясо вбиває, а для інших воно – джерело життя і здоров’я. Якщо ми звернемося до фізіології процесу травлення, то зможемо виділити цілий ряд особливостей розщеплення, перетравлення і засвоєння м’ясної їжі. Відповідно до функціонуванням нашого шлунково-кишкового тракту первинне хімічне розщеплення тваринних білків, що мають виражену лужну реакцію, вимагає значної витрати соляної кислоти. А соляна кислота, як відомо, відіграє найважливішу роль в процесі травлення:

• стимулює секреторну активність залоз шлунка, сприяє перетворенню не здатної впливати на білки профермента пепсиногена в фермент пепсин;

• створює оптимальний кислотно-лужний баланс для дії ферментів шлункового соку;

• викликає денатурацію, попереднє руйнування і набухання білків їжі, забезпечує їх розщеплення ферментами;

• підтримує антибактеріальну дію шлункового соку, тобто знищення хвороботворних і гнильних мікробів.

Соляна кислота сприяє також переходу їжі з шлунку в дванадцятипалу кишку і надалі бере участь у регуляції секреції залоз дванадцятипалої кишки, стимулюючи їх моторну активність.

При нормальній кислотності шлункового соку рН 2,5-3,5 пепсин робить на білки високоефективне розщеплюють дію, розриваючи в білкової молекулі пептидні зв’язки, утворені групами різних амінокислот.

В результаті цього впливу складна білкова молекула розпадається на більш прості речовини: пептони, пептиди і протеази. Пепсин забезпечує гідроліз головних білкових речовин, що входять в м’ясні продукти, а особливо колагену – основного компонента волокон сполучної тканини.

Під впливом пепсину починається розщеплення білків. Однак у шлунку розщеплення доходить тільки до пептидів і альбумоз – великих уламків молекули білка. Подальше розщеплення цих похідних білкової молекули здійснюється вже в тонкому кишечнику під дією ферментів кишкового соку і соку підшлункової залози.

У тонкому кишечнику амінокислоти, що утворилися при остаточному перетравлюванні білків, розчиняються в кишковому соку і всмоктуються в кров.

Такі коротко процес перетравлення білка і умови його засвоєння.

І цілком природно, що, якщо організм характеризується будь-яким фізичним або фізіологічним параметром, завжди знайдуться люди, у яких він або збільшений, або понижений. Відхилення у бік збільшення має приставку «гіпер», а в бік зменшення – «гіпо». Не є винятком у цьому плані і хворі з порушенням секреторної функції шлунка.

При цьому зміна секреторної функції шлунка, що характеризується гіперсекрецією – підвищеним рівнем соляної кислоти, називається гіперацидному гастритом, або гастритом з підвищеною кислотністю шлункового соку. Коли ж все навпаки і соляної кислоти виділяється менше норми, ми маємо справу з гіпоацидним гастритом, або гастритом зі зниженою кислотністю шлункового соку.

У разі повної відсутності соляної кислоти в шлунковому соку говорять про анацидном гастриті, або гастриті з нульовою кислотністю шлункового соку.

Саме ж захворювання «гастрит» визначається як запалення слизової оболонки шлунка, в хронічній формі супроводжується перебудовою її структури і прогресуючою атрофією, порушенням секреторної, моторної і інкреторной (всмоктувальної) функції шлунка.

Треба сказати, що гастрит зустрічається набагато частіше, ніж нам це здається. За статистикою, гастрит в тій чи іншій формі виявляється під час обстеження шлунково-кишкового тракту мало не у кожного другого пацієнта.

У разі гіпоацидним гастриту, обумовленого зниженням кислотоутворюючої функції шлунка і, отже, активності шлункового соку і зниженням рівня його кислотності, харчова кашка, яка надходить зі шлунка в тонкий кишечник, буде вже не настільки кислому, як при нормальному кислотоутворення.

А далі на всьому протязі кишечника можливе лише послідовне її защелачивание.

Якщо при нормальному кислотоутворення рівень кислотності вмісту товстого кишечника знижується до слабокислого і навіть до нейтральної реакції рН 5-7, то у випадку з пониженою кислотністю шлункового соку в товстому кишечнику реакція вмісту вже буде або нейтральною, або слабощелочной, з рН 7-8.

Якщо навіть слабозакісленная в шлунку харчова кашка, яка не містить тваринних білків, в товстому кишечнику приймає лужну реакцію, то при наявності в ній тваринного білка, який є яскраво вираженим лужним продуктом, вміст товстого кишечника защелачівающего всерйоз і надовго.

Тому що за рахунок лужної реакції внутрішнього середовища товстого кишечника різко послаблюється його перистальтика.

Цілком природний для здорового кишечника відпочинок закінчується зі зміною хімічної реакції його внутрішнього середовища на кислу, що на хімічному мовою нашого організму означає -товстої кишечник заповнений, прийшов час працювати, пора ущільнювати, зневоднювати і просувати ближче до виходу утворилися калові маси.

Але коли товстий кишечник заповнюється лужним вмістом, хімічного сигналу до закінчення відпочинку і початку роботи він не отримує. І більше того, організм як і раніше вважає, що товстий кишечник порожній, а він тим часом продовжує все наповнюватися і наповнюватися. І це вже серйозно, тому що наслідки можуть бути найважчими. Горезвісний запор, мабуть, виявиться нешкідливу з них.

У разі ж повної відсутності вільної соляної кислоти в шлунковому соку, як це відбувається при анацидном гастриті, в шлунку взагалі не виробляється фермент пепсин. Процес перетравлення тваринних білків в таких умовах навіть теоретично неможливий. І тоді вже практично весь з’їдений тваринний білок в неперетравленому вигляді виявляється в товстому кишечнику, де реакція калових мас буде сильнощелочной. Стає цілком очевидно, що процесів гниття в цьому випадку уникнути неможливо.

Цей невеселий прогноз посилюється ще одним сумним умовою. Якщо на самому початку процесу травлення через відсутність соляної кислоти не було антибактеріальної дії шлункового соку на проковтнуту їжу, то занесені з їжею і не знищені шлунковим соком хвороботворні і гнильні мікроби, потрапляючи в товстий кишечник на добре залуження «грунт», отримують найсприятливіших умови для життя і починають бурхливо розмножуватися. При цьому, володіючи яскраво вираженою антагоністичною активністю по відношенню до представників нормальної мікрофлори товстого кишечника, патогенні мікроби пригнічують їх життєдіяльність, що призводить до порушення нормального процесу травлення в кишечнику з усіма витікаючими з цього наслідками.

Досить сказати, що кінцевими продуктами гнильного бактерійного розкладання білків є такі токсичні і біологічно активні речовини, як аміни, сірководень і метан, що надають отруйну дію на весь організм людини. Наслідком цієї ненормальної ситуації стають запори, коліти, ентероколіти і т. Д. Запори, в свою чергу, породжують геморой, а геморой провокує запори.

Враховуючи гнильні властивості екскрементів, дуже можливо поява надалі різного роду пухлин, аж до злоякісних. Не дивно, що справжні вегетаріанці (люди з нульовою кислотністю) – великі фантазери, здатні при поїданні тваринного білка нібито відчувати і переживати в собі жах смерті, який зазнавало тварина перед забоєм. Ці фантазії, на мій погляд, пояснюються аутоінтоксикацією – самоотруєнням, процесом, супроводжуючим гнильне розкладання м’яса в кишечнику анацідніков. Потрапляючи з кишечника в кров, продукти гниття могутнім потоком розносяться по всьому організму, отруюючи і спотворюючи основні системи життєдіяльності: нервову, ендокринну, імунну, серцево-судинну та ін. Але найбільш страшний і чутливий удар токсинів припадає на центральну нервову систему і насамперед на головний мозок. Надаючи вплив на кору великих півкуль мозку, вони можуть на короткий час провокувати галюцинаторні явища, сплутаність свідомості і викликати сутінкові настрою. Звичайно, все це не може не зв’язуватися самими хворими з прийомом м’ясних продуктів, тим більше що ситуація повторюється раз від разу: спочатку поїдається м’ясо, потім виникають незрозумілі страхи, які треба хоч якось пояснити. Таким чином, істинне вегетаріанство (прошу не плутати з надуманих вегетаріанством, яке на відміну від істинного виникає від свідомості, а не від шлунка) є свого роду хворобою, а ще точніше, наслідком хвороби, ім’я якої – «нульова кислотність шлункового соку, або антацидний гастрит ».

ПОДІЛИТИСЯ: