Під цією назвою античні автори зазвичай мали на увазі страшна зброя древніх греків, яке згадував ще Гомер, описуючи пожежа на кораблях греків, облягали Трою. Це був «згубний», «винищувальний» вогонь, який з повною впевненістю можна вважати прототипом сучасних вогнеметних установок або армійських ручних гранат.
Нам відомий склад суміші, яку греки використовували для запалювання ворожих кораблів: ладан, клоччя, тирса хвойних дерев, сірка і смола. Ці компоненти були завжди під рукою на суші і на морі (сірка і ладан використовувалися для жертвопринесень і в культових цілях). Ймовірно, були й інші склади.
Візантійці застосовували принаймні три види «грецького вогню»: «рідкий», «морський», «самозаймистий». Зате тактика застосування цієї зброї була однаковою: сумішшю начиняли крихкий глиняну кульку й метали його за допомогою механізмів або рукою в ворога. При падінні кулька розколювався, і суміш запалала, розтікаючись на всі боки, створюючи неймовірний шум, гуркіт і викликаючи сум’яття і паніку.
Найкраще було застосовувати такі «гранати» для підпалу кораблів ворога. Справа в тому, що добре просмолені кораблі самі були прекрасним горючим матеріалом, а «грецький вогонь» можна було гасити тільки за допомогою піни. Однак греки цього ще не знали, тому й називали його «Незгасима», «нестримним», «вічним», «неуміряемим». Це страшна зброя було відомо грекам ще з гомерівських часів аж до середніх віків.
