Застосування глюкози

Глюкоза – основне джерело енергії в живій клітині, тому вона широко застосовується в медицині при лікуванні самих різних захворювань, особливо при загальному виснаженні організму. Отриманий відновленням глюкози сорбіт використовується при діабеті як замінник цукру.

У мікробіологічній промисловості розчини глюкози застосовують як живильне середовище для розмноження кормових дріжджів. Спиртовим бродінням глюкози отримують харчовий етиловий спирт.

В кондитерській промисловості глюкоза у складі патоки використовується при виготовленні:

  • мармеладу;
  • карамелі;
  • пряників тощо.

Реакція «срібного дзеркала» глюкози застосовується при виготовленні дзеркал і ялинкових прикрас.

У текстильній промисловості глюкоза використовується для обробки тканин.

Для всіх цих цілей глюкозу отримують з крохмалю, піддаючи його гідролізу в присутності мінеральних кислот.

Посилання на основну публікацію