1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Хімія
  3. Вищі карбонові кислоти

Вищі карбонові кислоти

Карбонові кислоти з числом вуглецевих атомів більше 10, широко поширені в природі, зазвичай вони мають парне число атомів вуглецю і нерозгалудений ланцюг. Вищі карбонові кислоти зустрічаються у вигляді складних ефірів з нижчими спиртами – в ефірних маслах, у вигляді складних ефірів з вищими спиртами – у воску, у вигляді ефірів з триатомним спиртом гліцерином – в жирах. До числа найважливіших гомологів належать пальмітинова (гексадекановая) і стеаринова (октадекановая) кислоти, що мають відповідно формулиC15H31COOH і C17H35COOH з неразветвленной вуглецевої ланцюгом. Отримують названі кислоти каталітичним окисленням парафіну або гідролізом жирів. Основна кількість вироблених вищих кислот йде на виготовлення мила та інших поверхнево-активних речовин, а також стеаринових свічок. Незважаючи на нерозчинність цих кислот у воді, їх кислотні властивості легко виявити в рідкому стані. Якщо розплавленої стеаринової свічок капнути на індикаторну папір, вона почервоніє. Якщо дозволить час, учитель демонструє отримання стеаринової кислоти додаванням до розчину мила соляної кислоти. Білі пластівці, що збираються на поверхні рідини і є суміш вищих жирних кислот з переважанням стеаринової.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
З’єднання заліза