Види дисперсних систем

Якщо одна речовина дрібно роздробленою й рівномірно розподілено в іншому речовині, виникає дисперсна система.
Роздроблене речовина називається дисперсною фазою, а речовина, в якому розподілена дисперсна фаза, дисперсійним середовищем.
Дисперсні системи можуть бути різними за агрегатним станом. Повітря, наприклад, є типовою газоподібної дисперсної системою, що складається з газоподібного кисню, азоту, двоокису вуглецю та ін. Сплави металів – типові тверді дисперсні системи. Рідкі дисперсні системи утворюються в рідкому дисперсійному середовищі.
Ми будемо займатися в основному рідкими дисперсними системами. Дисперсійним середовищем в таких системах можуть бути вода, спирт, гас, бензол та інші рідини. Дисперсною фазою можуть бути як тверді речовини, так і рідини і гази.
Дисперсні системи можна розділити на грубодисперсні системи (суспензії), колоїдні розчини і істинні розчини. Це залежить від розмірів частинок дисперсної
фази. Якщо їх розмір перевищує 100 ммк, утворюються грубодисперсні системи – суспензії
або емульсії.
Суспензії виходять, якщо дисперсна фаза тверда, а емульсії – якщо вона рідка. Наприклад, якщо збовтати у воді глину або сильно подрібнений крейда, то виходить каламутна суміш, яка дуже повільно відстоюється. Це і є суспензія.
Прикладом емульсії може служити молоко, де дисперсною фазою є крапельки жиру. Слід зауважити, що освіта емульсії має певне фізіологічне значення, так як жир у вигляді емульсії легше засвоюється організмом. Цим пояснюється емульгуюча функція жовчі, що виділяється печінкою.
Грубодисперсні системи не пропускають промені світла, частинки їх досить великі, їх можна побачити в мікроскоп. Суспензії можна фільтрувати через паперовий фільтр.
Як суспензії, так і емульсії зазвичай більш-менш швидко розшаровуються при зберіганні.
На відміну від них колоїдні розчини значно більш стійкі. У них величина частинок дисперсної фази коливається в межах від 1 до 100 ммк. Найбільш стійкі серед дисперсних систем так звані справжні, або молекулярні, розчини, в яких величина частинок дисперсної фази не перевищує 1 ммк. Як правило, в таких розчинах дисперсна фаза роздроблена до молекул або до іонів.
■ 1. Для отримання деяких лаків готують дисперсну
систему з барвника і ацетону. Що є при цьому дисперсною фазою і що дисперсійним середовищем?
2. У чому відмінність суспензій від колоїдних розчинів і істинних розчинів? (Див. Відповідь)

Посилання на основну публікацію