Сама знайома нам сіль – це харчова (кухонна). Ми також дуже добре відчуваємо сіль мовою, як і кислоти.
Але крім цієї солі є ще сила-силенна солей, які не варто пробувати (як і кислоти), щоб уникнути сумних наслідків.
Солі – це ті утворилися залишки від кислот і металів. Метал (який приходить на місце водню в кислоті) у формулі солі цей метал записується на першому місці, наприклад, Na2SO3
Читаються солі так: спочатку кислотний залишок, потім метал: Na2SO3 – сульфіт натрію.
У солей від безкисневих кислот суфікс завжди -ід (K2S – сульфід калію, KCl – хлорид калію). Ід – співзвучно з царством мертвих Аїд (у древніх греків), в якому, мабуть, теж не було кисню.
У кіслорордосодержащіх суфікс: -ит або -ат (K2SO3 – сульфіт калію, K2SO4 – сульфат калію, KCLO2 – хлорит калію, KCLO3 – хлорат калію).
Навіть чути, як назва стає суворішим (суфікс -ат) (а ступінь окислення більше), при збільшенні кількості кисню. І навпаки м’якше, коли кисню менше, як і менше ступінь окислення (ит).
Приклад отримання кухонної солі (хлорид натрію) з натрію і соляної кислоти.
2Na + 2HCl = 2NaCl + H2 ↑
Зауважте, що валентність (здатність утворювати зв’язку з атомами) теж пов’язана з кислотним залишком: Na2SO3 – II і NaCl – I.
Якщо валентність у металу змінна, то вона обов’язково вказується в дужках поруч з сіллю.
І аналогічно кислоті, до кислотного залишку підбирається валентність металу.
Якісь кислотні залишки можуть повторюватися кілька разів, тоді їх записують в дужках, щоб не сплутати показники: Cu (NO3) 2 (читати: купрум ен про три двічі або просто нітрат міді), Ca3 (PO4) 2 (кальцій три пе про чотири двічі або фосфат кальцію).
В основному, добре розчиняються у воді
Солі можуть виділятися з розчинів разом з молекулами води. Тоді таку воду називають кристалізаційної (наповненою кристалами солі), а такі солі кристалогідрату (кристал + вода (гідрат)). Після отримання таку сіль нагрівають і вона втрачає воду (зневоднюється).
Якщо сіль розчинити у воді, то атом одного металу витісняється (заміщується) іншим більш активним металом (згадуємо таблицю).
Виняток – це калій, кальцій і натрій, які через свою активності вступають з реакцією з водою.
Солі використовуються в побуті (марганцівка, кухонна сіль, сода, …), для добрива, отримання металів і кислот, як ліки і будівельних матеріалів і т.д.