Сода харчова: користь і шкода

Невелика баночка з харчовою содою є на кухні в кожному будинку. Цей білий порошок використовують не тільки як інгредієнт для випічки: його застосовують для виведення плям на килимах, видалення запаху в холодильнику і чищення різноманітних поверхонь. Однак це не повний перелік властивостей, якими славиться харчова сода – користь для організму цього продукту велика. Грамотно застосовуючи порошок соди, можна попередити деякі серйозні захворювання і позбутися від тривожних організм недуг.

Зміст статті:

  • Склад харчової соди
  • Харчова сода: шкода
  • Сода: користь для організму
  • Харчова сода для схуднення

Склад харчової соди

Візуально харчова сода нагадує дрібну сіль – білий кристалічний порошок не має запаху, добре розчиняється у воді. Однак варто її з’єднати з кислотою, як сода миттєво вступить з нею в реакцію, збільшуючись в обсязі і створюючи густу піну. В результаті такої взаємодії молекули соди розпадаються, утворюючи карбонат натрію (звичайну сіль), вуглекислий газ і воду.

Харчова сода – це білий порошок без запаху, який застосовують в різних галузях промисловості і використовують в побуті
Харчова сода – це білий порошок без запаху, який застосовують в різних галузях промисловості і використовують в побуті
Застосовується сода в таких галузях:

Медицина (для приготування ін’єкцій, антибіотиків і препаратів від туберкульозу)

Легка промисловість (для дублення шкіри, виробництва гуми)

Харчова промисловість (при виробництві напоїв і випічки)

Металургія (при флотаційного збагачення руди і осадженні рідкоземельних металів)

Хімічна індустрія (для виробництва миючих засобів, фарб, пінопласту, маси для вогнегасників)

Текстильна галузь (для обробки легких тканин)

Хімічна формула харчової соди проста – NaHCO3. Ця речовина було відкрито ще в XVIII столітті і вперше його виявили в природі. Надалі соду навчилися виводити зі звичайної кухонної солі, а областю, в якій застосовувався порошок, була виключно кулінарія. Пізніше, коли вчені виявили, що сода нетоксична, нейтралізує кислоту, не завдає шкоди тваринам і тканинам людини, її почали використовувати в медичних цілях.

У складі харчової соди немає поживних речовин і вітамінів. У порошку міститься натрій і селен, а його калорійність нульова. Температура кипіння соди і повне її розкладання відбувається при 851 ° C, плавиться порошок при 270 ° C. Якщо харчова сода входить до складу товару, на його упаковці можна побачити маркування Е500.

Харчова сода: шкода

Користь і шкода харчової соди довго вивчалися експертами, і, хоча було доведено, що цей порошок володіє відмінними характеристиками і допомагає організму подолати чимало недуг, шкода речовини не виключається. Особливо, якщо зловживати прийомом порошку всередину.

Сода при попаданні в очі може викликати сильний опік
Сода при попаданні в очі може викликати сильний опік
При попаданні в організм величезного кількість натрію, що міститься в соді, можуть статися безповоротні зміни, які приведуть до таких патологій:

Серцева недостатність
набряки
збільшення ваги
затримка рідини
Порушення природного pH балансу організму
Збої в роботі нервової системи
Дефіцит калію (першими симптомами можуть бути втома, запаморочення, поколювання в м’язах, судоми, блювота, прискорений ритм серця)
Не виключений шкоду харчової соди, якщо користуватися нею зовнішньо. При використанні частих содових компресів може проявитися роздратування шкіри, сухість. Категорично не можна вживати порошок вагітним, дітям до 5 років, годуючим мамам.
Якщо порошок потрапить на слизову оболонку ока, це може обернутися опіком! Не можна додавати соду при варінні овочів з метою збереження їх яскравого, апетитного кольору – в цьому випадку руйнується велика частина їх вітамінів. Також не слід вживати соду при індивідуальній непереносимості натрію і в разі алергічної реакції на продукт.

Посилання на основну публікацію