1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Хімія
  3. Поняття карбонових кислот

Поняття карбонових кислот

З найдавніших часів люди знали, що при скисанні вина утворюється оцет, який використовували для додання їжі кислого смаку. Звичайно, це була не єдина кисла приправа. З тією ж метою використовувалися, наприклад, листя щавлю, стебла ревеню, сік лимона або ягоди кислиці. Зрозуміло, тоді ніхто й не думав про те, що кислий смак у всіх випадках обумовлений присутністю сполук одного класу органічних речовин – карбонових кислот. Тим не менш, відносно чисту оцтову кислоту навчилися отримувати ще у VIII ст. Датою отримання безводної оцтової кислоти можна вважати 1789, коли російський хімік Товій Єгорович Ловиц знайшов спосіб її зневоднення за допомогою активованого вугілля. Така кислота при охолодженні до температури 16,5 ° С кристалізувалася в масу, що дуже нагадує лід, від чого і отримала назву «крижана».

Багато хто з вас не уникли спокуси увіткнути в мурашник тонкий прутик, подивитися на паніку мурашок, а потім лизнути «непроханого гостя». Комахи самовіддано «проганяли» його, вистрілюючи зі спеціальних залоз рідину, що містить кислоту.

Ще в XVI в. було виявлено, що виділяється з мурашників «кислий пар» змінює синій колір рослинних барвників на червоний. Не дивно, що Дж. Рей, вперше отримавши нову кислоту перегонкою … мурах, назвав її мурашиної.

Завдяки роботам видатного шведського хіміка Карла Вільгельма Шеєле до кінця XVIII ст. стало відомо близько десяти різних органічних кислот. У 1769-1782 рр. він виділив і описав лимонну, молочну, бензойну, щавлеву та інші кислоти. Початок XIX в. ознаменувалося отриманням з природних джерел великого числа органічних кислот. Однак аж до 60-х рр. їх хімічну будову все ще залишалося нез’ясованим.

ПОДІЛИТИСЯ: