Органічні та неорганічні речовини

Вперше термін «органічна хімія» з’явився в 1808 році в «Підручнику хімії» шведського вченого І. Я. Берцеліуса. Назва «органічні сполуки» з’явилася трохи раніше.

Вчені тієї епохи розділили речовини на дві групи досить умовно: вони вважали, що живі істоти складаються з особливих органічних сполук, а об’єкти неживої природи – з неорганічних.

Принципових відмінностей між органічними і неорганічними речовинами немає.

«Тут, як і скрізь, розмежування та рубрики належать не природі, не сутності, а людському судженню, якому вони потрібні для власної зручності».

Це сказав Олександр Михайлович Бутлеров – творець теорії будови органічних сполук.

Органічні та неорганічні речовини відрізняються лише деякими особливостями.

Більшість неорганічних речовин мають немолекулярну будова, тому вони володіють високими температурами плавлення і кипіння.

Неорганічні речовини не містять вуглецю. До неорганічних речовин відносяться:

  • метали (Ca, K, Na та ін.);
  • неметали;
  • благородні гази (He, Ne, Ar, Kr, Xe і ін.);
  • амфотерні прості речовини (Fe, Al, Mn та ін.);
  • оксиди (різні сполуки з киснем);
  • гідроксиди;
  • солі;
  • бінарні сполуки.

До неорганічних речовин відноситься вода.

Вона є універсальним розчинником і має високу теплоємність і теплопровідність. Вода – це джерело кисню і водню і є основним середовищем для протікання біохімічних і хімічних реакцій.

Органічні речовини, як правило, молекулярної будови, мають низькі температури плавлення, легко розкладаються при нагріванні. До складу молекул усіх органічних речовин входить вуглець, за винятком:

  • карбідів;
  • карбонатів;
  • оксидів вуглецю;
  • вуглецевих газів;
  • ціанідів.

Унікальна властивість вуглецю проявляється в можливості утворювати ланцюжки з атомів, які дають можливість утворювати величезну кількість унікальних з’єднань.

Науці відомо вже більше 10000000 органічних сполук.

Більшість основних класів органічних речовин мають біологічне походження. До них відносяться:

  • білки;
  • вуглеводи;
  • нуклеїнові кислоти;
  • ліпіди.

Ці сполуки, крім вуглецю, містять:

  • водень;
  • азот;
  • кисень;
  • сірку;
  • фосфор.
Посилання на основну публікацію