Окремі представники спиртів та їх значення

Метанол (метиловий спирт СН3ОН) – безбарвна рідина з характерним запахом і температурою кипіння 64,7 ° С. Горить трохи голубуватим полум’ям. Історична назва метанолу – деревний спирт – пояснюється одним із способів його отримання – перегонкою твердих порід дерева (від грец. Methy – вино, сп’яніти; hule – речовина, деревина).

Метанол дуже отруйний, тому вимагає обережного поводження при роботі з ним. Під дією ферменту алкогольдегідрогенази він перетворюється в організмі в формальдегід і мурашину кислоту, які ушкоджують сітківку ока, викликають загибель зорового нерва і повну втрату зору. Попадання в організм більше 50 мл метанолу викликає смерть.

Етанол (етиловий спирт С2Н5ОН) – безбарвна рідина з характерним запахом і температурою кипіння 78,3 ° С. Горючий. Змішується з водою в будь-яких співвідношеннях. Концентрацію (фортеця) спирту зазвичай висловлюють в об’ємних відсотках. Медичним спиртом називають продукт, отриманий з харчової сировини і містить 96% (за об’ємом) етанолу і 4% (за об’ємом) води. Для отримання безводного етанолу – «абсолютного спирту» цей продукт обробляють речовинами, хімічно зв’язують воду (оксид кальцію, безводний сульфат міді (II) та ін.).

Щоб зробити спирт, використовуваний в технічних цілях, непридатним для пиття, в нього додають невеликі кількості трудноотделимая отруйних, погано пахнуть і мають огидний смак речовин і підфарбовують. Містить такі добавки спирт називають денатурованим або денатуратом.

Етанол використовується в промисловості (рис. 41) для виробництва синтетичного каучуку, лікарських препаратів, застосовується як розчинник, входить до складу лаків і фарб, парфумерних засобів. У медицині етиловий спирт – найважливіша дезінфікуючий засіб.

Етанол використовується для приготування алкогольних напоїв. Невеликі кількості етилового спирту при попаданні в організм людини знижують больову чутливість і блокують процеси гальмування в корі головного мозку, викликаючи стан сп’яніння.

Крім того, етанол викликає розширення кровоносних судин. Посилення потоку крові в шкірних капілярах призводить до почервоніння шкіри і відчуття теплоти. У великих кількостях етанол пригнічує діяльність головного мозку (стадія гальмування), викликає порушення координації рухів. Проміжний продукт окислення етанолу в організмі – ацетальдегід – вкрай отруйний і викликає важке отруєння.

Систематичне вживання етилового спирту і містять його напоїв призводить до стійкого зниження продуктивності роботи головного мозку, загибелі клітин печінки і заміні їх сполучною тканиною – цирозу печінки.

Етандіол -1,2 (етиленгліколь) – безбарвна в’язка рідина. Отруйний. Необмежено розчинний у воді. Водні розчини нічого не кристалізуються при температурах значно нижче 0 ° С, що дозволяє застосовувати його як компонент незамерзаючих охолоджуючих рідин – антифризів для двигунів внутрішнього згоряння.

Пропантріол-1,2,3 (гліцерин) – в’язка, сиропоподібна рідина, солодка на смак. Необмежено розчинний у воді. Нелетуч. У якості складової частини складних ефірів входить до складу жирів і масел. Широко використовується в косметиці, фармацевтичної та харчової промисловості. У косметичних засобах гліцерин відіграє роль пом’якшувального і заспокійливого засобу. Його додають до зубної пасти, щоб запобігти її висихання. До кондитерським виробам гліцерин додають запобігання їх кристалізації. Їм обприскують тютюн, в цьому випадку він діє як зволожувач, що запобігає висихання і ламкість тютюнового листя до переробки. Гліцерин додають до клеїв, щоб оберегти їх від занадто швидкого висихання, і до пластикам, особливо до целофану. В останньому випадку він виконує функцію пластифікатора, діючи на зразок мастила між полімерними молекулами, надаючи пластмасам необхідну гнучкість і еластичність.

Посилання на основну публікацію