Грубодисперсні системи

Грубодисперсні системи ділять на три групи: емульсії, суспензії та аерозолі.

Емульсії

Емульсії можна розділити на дві групи:

1) прямі, з краплями неполярной рідини в полярному середовищі, типу «рослинне масло у воді»;

2) зворотні, типу «вода в олії».

Однак зміна складу емульсій або зовнішній вплив можуть призвести до перетворення прямої емульсії у зворотний і навпаки. Прикладами найбільш відомих природних емульсій є молоко і нафту (рис. 80). Типова біологічна емульсія – це крапельки жиру в лімфі.

Природні емульсії

З застосовуваних в практичній діяльності людини емульсій можна назвати мастильно-охолоджуючі рідини, бітумні матеріали, пестицидні препарати, лікарські та косметичні засоби, харчові продукти (рис. 81). Наприклад, у медичній практиці застосовують жирові емульсії для енергетичного забезпечення ослабленого організму шляхом внутрішньовенного вливання. Для отримання таких емульсій використовують оливкова, бавовняне і соєва олія.

У хімічній технології широко використовують емульсійну полімеризацію як основний метод здобуття каучуків, полістиролу, полівінілацетату та ін.

Зазвичай частинки дисперсної фази в суспензії настільки великі, що під дією сили тяжіння осідають – седіментіруют. Суспензії, в яких седиментація йде дуже повільно через малу різниці в щільності дисперсної фази і дисперсійного середовища, також називають взвесями.

Практично значущими будівельними суспензиями є побілка («вапняне молоко»), різні будівельні суспензії, наприклад ті, які називають цементним розчином (рис. 82, а), емалеві фарби. До суспензіям відносять також медичні препарати, наприклад рідкі мазі – лініменти (рис. 82, б).

Особливу групу складають грубодисперсні системи, в яких концентрація дисперсної фази відносно висока в порівнянні з її невеликою концентрацією в суспензіях. Такі дисперсні системи називають пастами. Наприклад, вам добре відомі з повсякденного життя зубні, косметичні, гігієнічні та інші пасти (рис. 83).

Аерозолі – це грубодисперсні системи, в яких дисперсійним середовищем є газ (наприклад, повітря), а дисперсною фазою можуть бути крапельки рідини (хмари, веселка, випущений з балончика лак для волосся або дезодорант) або частинки твердої речовини (пилова хмара, смерч) ( рис. 84).

Посилання на основну публікацію