1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Хімія
  3. Цікаві факти про сіль

Цікаві факти про сіль

Людині, та й багатьом тваринам теж, для нормальної роботи організму необхідна сіль. Що цікаво, корінні аборигени деяких віддалених островів не вживали її в їжу до приходу європейців, ймовірно, отримуючи необхідні речовини з інших продуктів, які вони поїдали.

Однак, сучасний світ уявити без солі неможливо, вона є обов’язковим інгредієнтом в більшості страв по всьому світу, незалежно від того, в якій країні їх готують.

Кухонна сіль природного походження практично завжди має домішки інших мінеральних солей, які можуть надавати їй відтінки різних кольорів.

Сіль життєво необхідна для життєдіяльності людини, так само як інших живих істот.

Аж до початку 20 століття фунт солі був основною валютою в Абіссінії, нині званої Ефіопією.

Вона бере участь в підтримці і регулюванні водно-сольового балансу в організмі, натрій-калієвого іонного обміну.

На початку XIX століття сіль була в 4 рази дорожче, ніж яловичина.

Переважним джерелом натрієвої солі є викопна кам’яна сіль. Для ряду країн велике значення має осадова сіль, що отримується з розсолу морських лагун, солоних озер і природних розсолів.

Найбільше родовище солі в Європі, знаходиться біля міста Артемівськ в Україні.

Світові ресурси солі на суші колосальні, а в світовому океані в кожному кубометрі води в середньому її міститься близько 27,2 кг.

Узагальнені відомості про світові запаси натрієвої солі відсутні через складність і багатоплановість розрахунків.

Болівійський солончак Уюні, що представляє собою пересохле солоне озеро – найбільший в світі.

Склад солі Мертвого моря істотно відрізняється від складу солі інших морів.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, систематичний прийом надмірної в порівнянні з фізіологічною нормою кількості солі призводить до підвищення кров’яного тиску і, як наслідок, до різноманітних хвороб.

У багатьох країнах Європи і штатах США розгорнуті програми з роз’яснення згубних наслідків зловживання сіллю.

В Англії прийнятий закон, що вимагає повідомляти в етикетках харчових продуктів про вміст у них солі.

У Фінляндії уряду вдалося знизити споживання солі на третину, завдяки чому смертність від інсультів та інфарктів зменшилася на 80%.

Звичайна харчова сіль у великих кількостях є отрутою – летальна доза в 100 разів перевищує добову норму споживання, і становить приблизно 3 грами на 1 кілограм маси тіла, тобто для людини вагою 80 кг смертельною дозою є чверть кілограмової пачки.

Без солі дієта застосовується в лікувальних цілях, і проводиться тільки під наглядом фахівця. Вона призначається при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів. В ході дієти може відбуватися зниження ваги за рахунок втрати води через зменшення концентрації солі в організмі.

Навесні 1648 в Москві стався Соляний бунт, викликаний непомірно високим податком на сіль.

Для очищення авіаційного палива сіль змішується з ним для того, щоб позбутися міститься в ньому води.

Тисячоліття тому сіль була настільки дорога, що через неї влаштовували війни. Зараз же вона є найдешевшою з усіх відомих харчових добавок, якщо не брати до уваги воду.

Чорна сіль виробляється в Індії за допомогою змішування солоної води з насінням особливого рослини. Після цього суміш залишають випаровуватися, в результаті чого виходять чорні шматки солі.

З усіх спецій, відомих людству, сіль є найбільш древньою.

Ворожіння за допомогою солі відомі з найдавніших часів, вони називаються аломантія.
У Китаї за часів династії Тан (618-907 рр.) Половина доходів китайської держави виходила за рахунок торгівлі сіллю.

У Чехії розташовані найбільші в світі соляні печери.

Тільки 6% всієї видобутої солі використовується в харчових цілях, і ще 17% використовується для боротьби з обмерзанням вулиць і доріг в зимовий період.

З давніх часів було відомо мистецтво солити м’ясо і рибу. За словами Геродота, воно було сильно поширене в Єгипті, де були організовані спеціальні рибосолельні. Крім того, єгиптяни солили перепілок, качок та іншу дрібну птицю.

В середньому за рік доросла людина поїдає близько 8 кг солі.

Сіль використовується для виготовлення таких речей, як мило і скло.

У Стародавньому Китаї ще більше 3000 років тому сіль добували, випарівая морську воду.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Способи диспергування