1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Географія
  3. Харчова промисловість України

Харчова промисловість України

До галузей, які переробляють сільськогосподарську продукцію, відноситься харчова промисловість. До її складу входить більше 40 галузей: цукрова, борошномельно-круп’яна, кондитерська, масло-жирова, плодоовочева, лікеро-горілчана, рибна, м’ясна, молочна, соляна і мінеральних вод та ін. Частка харчової промисловості у виробництві промислової продукції дуже мала і становить 1,5% (1998), хоча має велику кількість підприємств – 2702.

Цукрова промисловість. В Україні сформувався один з найбільших у світі район виробництва і переробки цукрових буряків. З виробництва цукру наша країна займає третє місце в Європі після Франції та Німеччини.

Розміщена цукрова промисловість в районах вирощування цукрових буряків. Для виробництва однієї тонни цукру потрібно сім тонн цукрових буряків. Працює 193 цукрових заводи в 19 областях. Найбільшими з них є: Лохвицький цукровий комбінат (Полтавська область), Долинський цукровий завод (Кіровоградська область), Засільський цукровий завод (Миколаївська область), Купян-ський цукровий комбінат (Харківська область), Кременець-кий цукровий завод (Тернопільська область). Працює 10 рафінадних заводів у Житомирській, Хмельницькій, Львівській, Сумській та Черкаській областях.

Борошномельно-круп’яна промисловість. Це важлива галузь харчової промисловості, яка забезпечує населення борошном і крупами. Розміщена або поблизу сировини, або поблизу споживача. Розвинена в Києві, Харкові, Одесі, Дніпропетровську, Донецьку, Миколаєві та інших містах.

Продукція борошномельної промисловості є сировиною для хлібопекарської, макаронної, кондитерської промисловості. Вони також орієнтуються на споживача і розміщені у великих і середніх містах.

Масло-жирова промисловість добре розвинена в Україні. Виробляє рослинне масло і продукти переробки. 90% масла виробляють з соняшника (з 1 кг насіння соняшнику отримують 400 г рослинного масла). Великі центри розміщені в районах вирощування соняшнику: у Дніпропетровській, Донецькій, Луганській Харківській, Полтавській, Одеській областях. Україна займає 2-е місце в світі (після Росії) з виробництва рослинної олії.

Плодоовочева промисловість орієнтується на сировину, так як овочі та фрукти довго зберегти не вдається і їх переробляють на місці. Розміщена повсюдно.

Молочна промисловість виробляє молоко, масло, сир, сир, молочні консерви, сухе молоко, дитяче харчування. Розміщена у великих і середніх містах

Назвіть галузі молочної промисловості, які розміщуються поблизу сировини, поблизу споживача.

М’ясна промисловість виробляє м’ясо, напівфабрикати, готову продукцію (ковбаса, кісткове борошно, лікарські препарати). Розміщується у великих містах-споживачах і районах розвитку тваринництва. Великі м’ясокомбінати є в Києві, Полтаві, Донецьку, Харкові, Дніпропетровську та інших містах

Рибна промисловість переробляє морську, океанічну, частково річкову продукцію. Переробка виробляється на судах-заводах і рибопереробних заводах в портах і великих містах.

Виноробна промисловість має міжнародне значення і розміщена в основному поблизу сировини – в Криму, Одесі.

Лікеро-горілчана промисловість розміщена у великих містах: Києві, Харкові, Львові та інших.

Виробництво безалкогольних напоїв орієнтується на споживача.

Використовуючи карту атласу «Харчова промисловість», знайдіть великі центри цукрової, борошномельно-кру-пяной, плодоовочевої промисловості. Назвіть підприємства харчової промисловості, які розміщені в вашому місті (районі, області).

Проблеми та перспективи розвитку агропромислового комплексу

Головною проблемою АПК є те, що обсяги виробництва сільськогосподарської продукції не задовольняють потреб населення. Особливу загрозу для здоров’я нації являє зменшення споживання продукції тваринництва. При нормі 50 г на добу в середньому споживається 30 м Скорочується поголів’я худоби та птиці: великої рогатої худоби – з 25 до 12 млн; свиней – з 20 до 9 млн; овець – з 9 до 1 млн; птиці – з 255 до 100 млн.

І ця тенденція може затягнутися, якщо не вжити термінових заходів:

  • ? вкладення великих інвестицій у розвиток АПК;
  • ? приватизація та розвиток фермерського господарства;
  • ? реконструкція та технологічна модернізація підприємств;
  • ? розвиток комбікормової промисловості.
ПОДІЛИТИСЯ: