Сільськогосподарські культури Індії

Більшість індійських ферм мало що вирощують крім продовольчих культур, і на них припадає більше трьох п’ятих посівних площ. Лідером серед зернових, як за посівними площами, так і по загальній врожайності, є рис – бажана культура майже у всіх районах із середньорічним кількістю опадів понад 40 дюймів (1000 мм), а також в деяких зрошуваних районах.

Пшениця займає друге місце за посівними площами і врожайності. Завдяки використанню гібридних технологій вона випереджає всі зернові по врожайності з гектара. Пшениця вирощується в основному на родючих ґрунтах північній і північно-західній Індії в районах із середньою річною кількістю опадів від 15 до 40 дюймів (від 380 до 1000 мм), часто з додатковим поливом.

Іншими важливими зерновими культурами в порядку убування посівних площ є сорго (джовар), перлове просо (баджра), кукурудза і просо (раги). Все це, як правило, вирощується на відносно безплідних грунтах, непридатних для рису або пшениці, в той час як вирощування кукурудзи є кращим в горбистих і гірських районах.

Бобові, з яких найбільш широко поширений нут, є основним джерелом білка для більшості індійців, оскільки вживання продуктів тваринного походження для багатьох або розкіш, або заборонено з релігійних міркувань.

До культурам, що споживаються в незначних кількостях, відносяться картопля, цибуля, різні овочі, баклажани, бамия, кабачки та інші овочі, а також фрукти – манго, банани, мандарини, папайя і дині. Широко культивується цукровий очерет, особливо в районах, розташованих поблизу переробних підприємств. Цукор також отримують зі стовбурів пальм, яких багато в південній Індії, але велика частина цього сиропу сбраживается, часто нелегально, для приготування алкогольного напою.

Джерелами рослинного масла служать різноманітні культури – в основному, арахіс, кокосові горіхи, гірчиця, насіння бавовнику і рапс. Широко вирощуються спеції, які користуються у індійців значним попитом – всюдисущий перець чилі, куркума і імбир застосовуються в якості приправ в національній кухні. Чай вирощують, в основному, на експорт, в Ассамі, Західної Бенгалії, Кералі і Тамилнаде, в той час як кава виробляється майже виключно на півдні Індії, в основному в штаті Карнатака. Тютюн культивується в основному в Гуджараті і Андхра-Прадеш.

Серед комерційних технічних культур основною є бавовна. Махараштра, Гуджарат і Пенджаб – основні бавовницьких штати. Джут, що росте в основному в Західній Бенгалії, Ассамі і Біхарі, є другим за поширеністю натуральним волокном. Велика частина його експортується в переробленому вигляді, в основному у вигляді мішковини. Ще більш грубе волокно виходить з койри, зовнішньої шкаралупи кокосового горіха, переробка якого служить основою кустарної промисловості в Кералі. Кокос і насіння олійних культур також важливі для екстракції індустріальних масел.

Посилання на основну публікацію