Франція — це провідна європейська країна по виробництву сільськогосподарської продукції. Вона має найбільшу площу орних земель (понад 30 млн. га) і найвищу продуктивність (врожайність зернових понад 60 ц/га).
Сільське господарство – це найбільш опікувана державою галузь, хоча її основа – приватне землеволодіння. Основну частину продукції дають великі ферми (розмір земельного наділу 20-100 га), хоча чисельно переважають малі і середні ферми.
За обсягом виробленої сільгосппродукції Франція займає перше місце в Європі і третє у світі.
Це найбільший європейський виробник:
- пшениці;
- вершкового масла;
- яловичини;
- сиру (понад 4000 видів);
- фруктів та овочів;
- відмінних вин з виноградників Бордо, Бургундії, Реймса, де виробляють шампанське, яке заслужило світове визнання і т. д.
Повсюдно розвинене тваринництво, як правило, молочного напряму. Молочні продукти Франції здобули воістину всесвітню славу. Особливо широко відомі сорти сиру, якими славиться Франція:
- камамбер;
- рокфор;
- дрю та ін.
Французькі фермери є головними супротивниками впровадження генетично зміненої продукції в Європі, тому французька харчова продукція в цілому, а молочна зокрема, дуже високо цінується на світових ринках і традиційно відрізняється найвищою якістю.
Для аграрної сфери Франції характерний розвиток кооперативного руху.
Французькі фермери охоче об’єднуються в кооперативи, як правило, на основі сімейних і родинних зв’язків. На частку таких сільськогосподарських об’єднань припадає:
- 70% збору зернових;
- майже половина удою молока;
- 40% виробництва молочних продуктів.
Велику роль у розвитку аграрної сфери та захисту інтересів французьких фермерів зіграв вступ Франції до Європейського союзу (широкий вільний, безмитний доступ на ринки всіх інших членів європейської інтеграції) і її політика надання сільському господарствуістотних пільг (субсидії, дотації, система державних закупок і т. д.).