Процес випаровування відбувається завдяки молекулам з велику кінетичну енергію, яка дозволяє їм відриватися з поверхні рідини.
Залежно від деяких умов, швидкість випаровування може змінюватися. Випаровування залежить від:
- розмірів поверхні рідини;
- від типу рідини;
- від температури;
- від тиску;
- від змісту пара над рідиною.
Коли молекули над рідиною витрачають свою енергію, вони частково повертаються назад, даний процес називається конденсацією.
Ці два взаімообратних процесу є помічниками кругообігу в природі. Спочатку рідина випаровується, а потім повертається на Землю у вигляді хмар, дощу і роси.
Випаровування дозволяє зменшити температуру того об’єкта, звідки летять молекули. Це відбувається завдяки зменшенню енергії, що призводить до уповільнення структурних одиниць, що в свою чергу впливає на температуру.