Вижимки – солодке рішення

Величезні обсяги аграрних відходів, що утворюються в результаті діяльності харчової промисловості, також можуть ефективно використовуватися за зразком екосистеми. Взяти хоча б цукор, який в основному виробляється із цукрової тростини. Вміст цукру в цукровій тростині становить близько 10-15 %. Отже, кожна тонна виготовленого цукру становить маленьку частину всієї біомаси. Решта, відходи, відомі як вижимки, зазвичай, піддаються спалюванню. Природні системи рідко використовують вогонь як джерело енергії, тоді як люди використовують вогонь постійно. Спалювання вижимок є дешевим та доступним джерелом енергії, але єдиним компонентом, який дійсно генерує енергію, є лігнін. Решта, що складається з геміцелюлози та целюлози, утворює величезні викиди вуглецю, тому що ці речовини горять, не виділяючи корисного тепла.

Якби ми почали використовувати ці вижимки у виробництві паперу, паперових виробів і картону, розпочавши з невеликих обсягів, то отримали б значно кращий результат. Навіть якщо ці тропічні волокна не задовольняють сучасну управлінську модель у ланцюгу постачання, яка спирається на масивні світові насадження сосни та евкаліпту, швидкий підрахунок дає деякі вражаючі цифри. При річному показнику, що складає від 15 до 30 тонн з акру, вижимки забезпечують 100-200 тонн волокна, тоді як найбільш швидкорослій сосні потрібно сім років для досягнення зрілості. Щодо волокна, то цукрова тростина легко перевершує об’єм, що дають дерева, котрі ростуть в умовах помірного клімату.

Отже, ми починаємо розуміти, як можна використовувати те, що утворене відновлюваним способом, та створювати конкурентоспроможні галузі промисловості. Ми обираємо нераціональну промислову логіку, що базується на використанні лише цукру із цукрової тростинй та спалює вижимки, незважаючи на шкоду, що завдається емісіями карбону. Аналогічний приклад маємо у недалекоглядних розрахунках, які змушують нас екстрагувати лише целюлозу з сосни для виробництва паперу та втрачати 70-80 % решти деревини. Є, на жаль, і багато інших прикладів. Збір врожаю кавових зерен вражає обсягом відходів — 99,8 % загальної біомаси. Останні дослідження твердих побутових відходів у США вказують на те, що на кожний долар, витрачений на управління побутовими відходами на полігонах, на управління відходами сільського господарства, гірничодобування та промисловості витрачається 70 доларів!

Ми виробляємо продукти харчування, тоді як решта природи розподіляє їх через царства живої природи (Рослини-Гриби-Тварини-Бактерії- Водорості) в різних напрямках та комбінаціях залежно від місця існування. Єдиними загальнодоступними умовами для отримання енергії є світло та сила тяжіння. У цьому є проблиски нової економіки, яка спирається на сталі моделі, що каскадують поживні речовини та забезпечують їжею, житлом, роботою та коштами відновлюваними шляхами.

Посилання на основну публікацію