Кавова гуща як успіх в Каліфорнії для успішного виходу з економічної кризи 2008

Для успішного виходу з економічної кризи 2008 року, організація “ZERI” запропонувала використовувати кавову гущу для вирощування грибів, як швидке та практичне вирішення проблеми продовольчої безпеки. Ця ідея була з ентузіазмом сприйнята директором Корпорації з розвитку громади Марін Сіті, місіс Макіні Хасан. Її позиція була рішучою. «Ми зробимо це!», — заявила вона, після ознайомлення з усіма деталями програми. — «З рівнем безробіття в Каліфорнії, який досягає 11 %, ми повинні створювати робочі місця вже сьогодні!». Чідо Говеро та Карменца Джарамілло були запрошені для виступу на конференції, організованій Американською асоціацією виробників кави в Атланті (штат Джоджія) в квітні 2009 року, де “ZERI” отримали нагороду Associations 2009 Sustainability Award.

Після цього відбулася презентація можливостей нової технології в м. Сан-Франциско, де було продемонстровано, як можна перетворити відходи кавової гущі, отримані з місцевих кавових магазинів, в субстрат, який ідеально підходить для вирощування грибів. Вони взяли з собою спеціалістів в Марін Сіті, міський район між Саусаліто та Мілл Воллі. Місіс Макіні Хасан не стримувала емоцій: «Рідко трапляється така можливість займатися соціальним підприємництвом, яке забезпечує креативний і плідний шлях для молоді та підростаючого покоління, а також дає можливість генерувати прибуток, що відповідає потребам життєздатного конкурентного ринку і вчитися цьому в підприємщ- практика Чідо Говеро. Для молоді сьогодні це геніальний метод забезпечення прибуткового виробництва».

Чідо Говеро та Карменца також допомогли Ніхіл Арора та Алексу Велесу — двом найкращим студентам класу Школи бізнесу ім. Хааса Каліфорнійського університету в Берклі — прищепити перші 500 фунтів кавової гущі спорами грибів й заснувати компанію “Back То The Roots Ventures” (BTTR Ventures). їхня підприємницька ініціатива була направлена на отримання стабільного доходу від використання інноваційних практик. «Якщо це працює в Зімбабве і Колумбії, де умови набагато жорсткіші, то, без сумніву, працюватиме й тут», — підсумувала

Арора, яка залишила добре оплачувану роботу консультанта, щоб приєднатись до Велеса і започаткувати цю модель бізнесу в районі Затоки. «Перевагою є те, що кавова гуща була оброблена парою та киплячою водою. А це значить, що субстрат уже простерилізований, тому витрати енергії на приготування субстрату для вирощування грибів зменшуються на 80 %», — пояснив Велес. Сировина — безкоштовна, потреби в енергії — крихітні, а попит на продукт — величезний. Всі ці фактори означають, що ці юні підприємці можуть пропонувати дорогі гриби за ціною значно нижчою ринкової, що дозволить їм завоювати значну частку ринку. На додаток, кофеїн пришвидшує ріст грибів. При цьому генерується кращий грошовий потік та вдається отримати значно більше продуктів, ніж при застосуванні конкуруючих способів вирощування грибів. Грибний субстрат, що залишається після збору врожаю, багатий білками і є чудовим добривом, а також може використовуватись як корм для курей, кіз і навіть бізонів, що було підтверджено пілотним проектом Пікуріса Пуебло в Нью-Мексико. У будь-якому разі в районі Затоки Сан- Франциско він може бути використаний в якості поживного компосту для підживлення ґрунту в громадських скверах і парках.

Посилання на основну публікацію