Дієта № 11

Призначається при туберкульозі легенів, недокрів’ї, після інфекційних захворювань, операціях, переломах кісток, гнійних процесах. Дієта спрямована на підвищення реактивності і опірності хворих на туберкульоз і ослаблених хворих, передбачає посилене харчування з підвищеним вмістом білків тваринного походження, в основному за рахунок молочних продуктів. Раціон збагачується ліпотропні речовинами, солями кальцію і вітамінами. Кількість прийомів їжі – 4-5 разів на день. Загальна вага раціону – 3 кг, вільної рідини 1,5 л. Кухонної солі 12-15 г, кальцію 1,6-2 м Денний раціон включає 120 г білків, до 120 г жирів і 500 г вуглеводів, що становить близько 3800 ккал. Температура їжі звичайна. У дієту включають різні продукти і страви, використовують різноманітні способи приготування їжі (як при дієті № 15).

Посилання на основну публікацію