Як відкрити ресторан з нуля?

Ресторанний бізнес зараз стає дуже популярним. Багато чоловіків вважають, що почавши свою справу можна швидко почати заробляти дуже пристойні гроші, але чи це так? Для того щоб розібратися, які витрати доведеться понести, коли можна чекати прибутку, необхідно зрозуміти, як відкрити свій ресторан, з чого почати збір документів і які потрібні вкладення.

Як відкрити ресторан з нуля?

Перше, що слід зробити, це зібрати пакет документів (паспорт, підшиту копію паспорта, ІПН, квитанцію про сплату мита) і зареєструвати ІП. Далі необхідно почати пошук приміщення. При виборі краще заздалегідь врахувати деякі моменти, фахівці рекомендують наступне:

  • Вибирати місця з хорошою прохідністю.
  • По можливості, орендувати приміщення так, щоб поруч не було інших точок громадського харчування.
  • Заздалегідь продумати концепцію ресторану і оглядати приміщення, прикидаючи, чи можна втілити власні задумки в конкретному місці чи ні.
  • Це перше, що потрібно зробити, щоб відкрити ресторан. Далі приступаємо до ремонту приміщення, закупівлю обладнання і, звичайно, розміщення реклами.
  • Важливо розуміти, що існують різні норми Санпіну, слідувати яким повинен кожен ресторатор. Обов’язково відвідайте сайти держорганів свого регіону і ознайомтеся з ними.

Також важливо розуміти, що проблема того, як досягти успіху, не менш актуальна, ніж як відкрити ресторан. Для того щоб не розчаруватися, заздалегідь продумайте концепцію закладу, для кого воно призначене саме це допоможе зрозуміти, що саме має залучати клієнтів саме в ваш ресторан. Пам’ятайте, що зараз на цьому ринку дуже велика конкуренція, тому просто необхідно придумати «фішку» для залучення клієнтів. Це може бути і незвичайна концепція закладу, ресторан під відкритим небомнапример, ресторан під відкритим небом, або кафе для любителів настільних ігор, а також різні акції. Багато людей із задоволенням відвідують більше «концептуальні» і оригінальні місця, ніж просто «безликі» кафе.

Тільки врахуйте всі ризики, наприклад, що відкриваючи кафе під відкритим небом, треба буде заздалегідь подбати про наметах на випадок дощу, а також призупиняти діяльність закладу в зимовий період часу або придумувати, як боротися з холодом.
Варто також відзначити, що більшість експертів вважають, що окупність витрат відбудеться не менш ніж через 1 рік після відкриття.

Посилання на основну публікацію