Як відкрити пивоварню?

Виробництво пива – одне з найбільш прибуткових напрямків бізнесу. В цій ніші працюють як великі виробництва, так і невеликі приватні пивоварні. Розкрутка йде добре, для підприємця середньої руки цілком гідний оборот.

Напрямки бізнесу

Тим, хто наважиться відкрити бізнес, але не знає, як відкрити пивоварню, потрібно врахувати нюанси.

В даному сегменті ринку (пивоваріння) існує два види діяльності, які підкажуть, як відкрити свою пивоварню з нуля:

  • мікро-пивоварня з обсягом виробництва від 50 до 500 л добової вироблення;
  • міні-пивоварня, обсяги якої більше і складають від 500 до 15000 л добової норми.

Існує поділ бізнесу по продуктивності:

  • пиво для ресторанів;
  • пиво у виробничих масштабах.

Технологія

Технологія пивоваріння має не менш важливе значення, вона підкаже, як відкрити міні пивоварню:

  • пивоваріння може здійснюватися за технологією повного циклу;
  • пивоваріння будується по скороченому циклу.

Технологія обирається в залежності від масштабу виробництва. Можливо укласти контракт з великими ресторанами або пабами. Для економічного розвитку бізнесу вибирають укорочений шлях. Маленьке виробництво простіше розмістити, для нього потрібно мала площа. Витрати на обладнання теж не так страшні.
Закупівля обладнання – один з важливих етапів у побудові бізнесу, коли вирішується питання, як відкрити приватну пивоварню. Потрібно співвідносити масштаби свого виробництва з вартістю обладнання. Вітчизняні технології коштують дешевше. Можна робити ставку і на закордонні, наприклад, багато хто відзначають простоту і якість чеського обладнання для пивоваріння.

Для успішного ведення бізнесу важливі кадри. Для невеликої за виробничої потужності пивоварні потрібно всього кілька чоловік, але це повинні бути фахівці або люди, які вміють працювати без наглядача. За цим можна звернутися в центр зайнятості.
Ну і, нарешті, найважливіший момент – сировина. Для гарного пива потрібні якісні компоненти:

  • вода;
  • солод;
  • хміль;
  • пивні дріжджі.

Багато намагаються створювати власні невеликі цехи, але не у всіх це виходить, так як багато хто не знають, як можна відкрити пивоварню в приватному будинку. Можливо, справа в невмінні прогнозувати або неправильних інвестиційних діях. Але витрати повинні окупатися. Пиво ще довго буде залишатися у нас прибутковою справою. Виробництво пива, на відміну від квасу, не має сезонного характеру.

Посилання на основну публікацію