Катаболизм жиров

Жиры – очень важный источник энергии в организме человека. Среди главных пищевых веществ они наиболее калорийные (39 кДж / 1 г жира).
В клетках жиры откладываются про запас в виде жировых капелек, которые состоят почти из чистого жира и могут в очень больших количествах накапливаться и храниться в жировой ткани.

В состоянии покоя такие органы, как сердце, скелетные мышцы и печень, более половины необходимой энергии получают за счет окисления жиров. При физической работе и состояниях организма, требующих повышенных энергозатрат, а также при голодании потребление триглицеридов жировой ткани увеличивается. Отметим, что мозг и нервная ткань не могут окиснюваты жирные кислоты, обеспечение их энергией происходит за счет окисления углеводов. Только при длительном голодании в мозге используются как источник энергии кетоновые тела – продукт превращений жирных кислот, но не самые жирные кислоты.

Около 95% всей биологически доступной энергии в молекуле триацилглицеринов включают в себя остатки трех кислот с длинной углеродной цепью, и только 5% энергии приходится на долю глицерина. Сначала триацилглицеринов распадаются на глицерин и жирные кислоты. Оба компонента окисляются до СО2 и Н2О, что сопровождается выделением энергии.

Author: Олександр
Фанат своєї справи і просто крутий чувак.