Значення насіння для рослин, тварин і людини

Для самих рослин їх насіння відіграють найважливішу роль, за допомогою насіння рослини розмножуються і розселяються на інші території. Багато насіння рослин розносяться вітром (сосна, береза, кульбаба), інші – тваринами (дуб, ліщина). Також у поширенні рослин велике значення відіграють люди. Вони перевозять потрібні їм насіння по всій земній кулі, а також іноді випадково перевозять і непотрібні.

Насіння може довго залишатися життєздатними. Зазвичай не більше 10 років. Проте насіння бур’янів можуть не втрачати схожість більше 50 років. Вченим вдавалося навіть проростити насіння, що пролежали у вічній мерзлоті тисячі років.

У насінні багато поживних речовин (вуглеводів, жирів і білків). Тому ними харчуються багато тварин і птиці. Часто вони поїдають не власними насіння, а плоди. При цьому розносять насіння. Деякі тварини запасають насіння в норах. Взагалі тваринами поїдається більше 80% насіння рослин. Тому значення насіння для тварин вельми велике.

Для людини насіння також мають життєвизначальних значення. З насіння пшениці, кукурудзи, жита, вівса, ячменю, рису, сорго роблять борошно і крупу. З борошна печуть хліб, а з круп зазвичай варять каші. Також люди їдять горох, квасолю, сочевицю, сою. Це бобові рослини, що містять багато рослинного білка. Насіння соняшнику, ріпаку, льону, бавовни, кокоса, арахісу багаті рослинними оліями, яке необхідно людям як в харчовій промисловості, так і в технічній. Також люди їдять різні горіхи, використовують плоди кавового дерева і какао, кокосової пальми. Багато приправи являють собою перемелені насіння рослин (наприклад, чорний перець).

Людина з давніх часів займався сільським господарством. Вирощував рослини, відбирав серед них найкращі за поживними властивостями.

Посилання на основну публікацію