Важливу роль в круговороті речовин в природі відіграють гриби. Розібратися докладніше зі значенням грибів не тільки в природі, а й життєдіяльності людини, допоможе ця стаття. З її допомогою можна повторити і закріпити знання з біології за 5 клас, а також підготувати додатковий матеріал до уроку.
Основне значення для природи – це розкладання органічних речовин до неорганічних сполук. Крім цього можна виділити такі функції представників даного царства:
Мікориза – це з’єднання грибного міцелію і кореня дерева. Деякі нитки грибниці так щільно переплітаються з коренем рослини, що можуть проникати всередину нього. При такому з’єднанні дерево ділиться поживними речовинами, а грибний організм віддає воду і мінеральні солі.
Основне значення грибів в житті людини – це вживання їх в їжу. У світі існує понад 100 видів їстівних видів, з них близько 40 вживається в їжу. Цей продукт дуже багатий на поживні речовини, проте за рахунок хітинової оболонки повністю не засвоюється людським організмом.
Гливи та печериці людина навчилася вирощувати штучно в спеціально обладнаних приміщеннях.
Деякі цвілеві види використовують для отримання антибіотиків. Існують і інші лікарські гриби, які можуть боротися і з утвореннями злоякісних пухлин.
Для приготування хлібобулочних виробів використовують дріжджі. Крім цього дріжджі використовують у виноробстві, для приготування пива, спиртних напоїв. Цвілеві види використовують для приготування сирів, кефірів.
Деякі види можуть шкодити не тільки навколишньому середовищу, а й людині. Шапинкових грибів небезпечні для людини – це мухомор, бліда поганка, несправжні опеньки, деякі види сироїжок та інші.
Отруйні представники небезпечні тому, що ознаки отруєння можуть проявитися не відразу, а через кілька днів, коли надати допомогу буде вже пізно.
Також небезпечні продукти, покриті цвіллю. Таке покриття може викликати утворення злоякісних пухлин.
Фітофтора, мучнеросние гриби і трутовики псують урожай сільськогосподарських культур. Споживання в їжу таких продуктів може викликати важкі захворювання.
Все вищесказане можна підсумувати в таблиці:
| Назва | Значення |
| Мукор | Може викликати хвороби у людини і тварини. Деякі види використовують для приготування антибіотиків, заквасок. |
| Дріжжі | Використовують в хлібобулочних продуктах, приготуванні спиртних напоїв, для очищення нафтових забруднень. |
| Білий гриб | Вживають в їжу. |
| Мухомор | Отруйний вид, раніше вживався для санітарії приміщень, як засіб від мух. |
Гриби мають велике значення і в природі, і для людини. З їх допомогою відбувається круговорот речовин в навколишнє середовище, деякі види вживаються в їжу. З деяких грибів виготовляють лікарські препарати, печуть хліб, готують спиртні напої, закваски. Однак слід пам’ятати, що серед них є отруйні види, які небезпечні для життя і здоров’я людини.