Зміна їжі в ротовій порожнині, зуби, будова зубів

У ротовій порожнині здійснюється механічна обробка пиши: вона пережовується і подрібнюється зубами, а також відбувається початкова хімічна обробка вуглеводів їжі ферментами слини. Механічна обробка їжі відбувається за участю зубів і мови.

У дорослої людини 32 зуби. Їх будова і форма неоднакові у зв’язку з виконуваними функціями. У кожній половині верхньої та нижньої щелеп знаходяться 2 різця, 1 ікло, 2 малих корінних і 3 великих корінних. Кожен зуб складається із зубної коронки, виступаючої над яснами, шийки, оточеній яснами, і кореня, що сидить в комірці щелепи. Через отвір на верхівці кореня в зуб входять судини і нерви, які розгалужуються в порожнині зуба, заповненої м’якоттю – пухкої сполучною тканиною. Тверда речовина зуба являє собою видозмінену кісткову тканину. Особливо тверда емаль, що покриває коронку зовні і захищає зуб від руйнування. При появі в емалі тріщини в м’якоть зуба можуть проникнути мікроби. Зуб хворіє і поступово руйнується.

Типи зубів, зовнішню і внутрішню будову зубів
У новонароджених немає зубів. Приблизно з 6-ти місяців у дітей починають з’являтися молочні зуби, які поступово, до 10-12 років, випадають і замінюються постійними. Остання пара зубів – зуби мудрості у людини зазвичай з’являються до 20-22 рокам.
Дуже важливо берегти зуби, виконуючи ряд гігієнічних правил, попереджати їх псування: чи не розкушувати горіхи, чи не гризти нігті і тверді цукерки, не пити холодну воду і їсти морозиво відразу після прийняття гарячої їжі. Щоб видалити залишки їжі, що зібралися між зубами і створюють сприятливе середовище для мікробів, потрібно щодня перед сном чистити зуби, а після кожної їжі полоскати рот теплою водою. Необхідно дбати про попередження такого небезпечного захворювання зубів, як карієс, тому, поряд з дотриманням гігієнічних правил догляду за порожниною рота, рекомендується використовувати вітаміни, особливо групи В.

У ротовій порожнині здійснюється також і початкова хімічна обробка їжі. Виділяються слинними залозами соки (слина) містять ферменти, які активні при слаболужною реакції, сприяють обробці вуглеводів. Їжа, що потрапила в ротову порожнину, діє як подразник на нервові рецептори слизової оболонки рота, збудження яких передається по чутливих нервах у харчовій центр головного мозку і викликає рефлекторні відповідні реакції органів травлення – посилене виділення травних соків: слини, соків шлункового, кишкового та підшлункової залози, жовчі.
Ретельне пережовування їжі значно збільшує її контактну площу з ферментами і полегшує подальше перетравлення і засвоєння поживних речовин. Погано пережована їжа ускладнює роботу травних залоз і сприяє розвитку захворювань шлунка.

Харчова грудка, що утворився після механічної обробки в ротовій порожнині, просочений слиною, за допомогою мови проштовхується в глотку в результаті рефлекторного акту ковтання. У цей час надгортанник опускається і закривається гортань, м’яке піднебіння піднімається, закриваючи носоглотку; скорочуються м’язи, проштовхують їжу в глотку і стравохід, стінки якого хвилеподібно скорочуються і просувають їжу в шлунок. Слиз, що виробляється слизовою оболонкою стравоходу, полегшує її просування.

Посилання на основну публікацію