Жовчовідділення і жовчовиділення

Утворення жовчі в печінці позначається як жовчоввдділення, а надходження жовчі в дванадцятипалу кишку – як жовчовиділення.

Жовч не тільки секрет, але і екськрети, так як з нею виводяться в порожнину кишечника продукти гемолізу та інші речовини, наприклад фосфор. Вона має лужну реакцію.

Печінкова жовч світло-жовтого кольору, рідка, містить 3-4% щільних речовин. Міхурово жовч темно-коричневого кольору, завдяки всмоктуванню води стінками міхура густа, містить 16-17% щільних речовин. У жовчі є жовчні кислоти (глікохолевая і таурохолевая) і жовчні пігменти (білірубін і биливердин), жири та жироподібні речовини, слиз, хлористі, сірчанокислий і фосфорнокислий солі.
Жовчні кислоти утворюються в печінці. Білірубін – продукт розпаду гемоглобіну, биливердин – окисленого гемоглобіну. У добу у людини відділяється 700-1200 см3 жовчі, у коней і жуйних – до 6 дм3.
Значення жовчі у травленні полягає в тому, що вона

 
1) емульгує жири, що значно прискорює їх перетравлення,
2) здатна переводити значну кількість жирів в розчинну у воді форму, що також сприяє перетравленню жирів та їх всмоктуванню,
3) пов’язує пепсин, що оберігає трипсин від руйнування його пепсином;
4) посилює дію протеолітичних липолитических і амилолитических ферментів підшлункового соку;
5) містить невелику кількість амилолитических і протеолітичних ферментів;
6) гальмує дію мікробів і їх розмноження, що затримує гниття в кишечнику;
7) посилює руху кишечника.

Посилання на основну публікацію