Загальний обмін енергії

Загальний обмін енергії це сума основного обміну, робочої прибавки та енергії специфічно-динамічної дії їжі. Робоча прибавка це енерговитрати на фізичну і розумову роботу. За характером виробничої діяльності та енерговитратами виділяють наступні групи населення:
1. Особи розумової праці (викладачі, студенти, лікарі і т.д.). Їх енерговитрати 2200-3300 ккал / добу.
2. Працівники зайняті механізованою працею (збирачі на конвеєрі). 2350-3500 ккал / добу.
3. Особи зайняті частково механізованим працею (шофера, токарі, слюсарі). 2500-3700 ккал / добу.
4. Зайняті важким немеханізованим працею (вантажники). 2900-4200 ккал / добу.
Специфічно-динамічна дія їжі це енерговитрати на засвоєння поживних речовин. Найбільш виражено він у білків. Менше у жирів і вуглеводів. Зокрема білки підвищують енергетичний обмін на 30%, а жири і вуглеводи на 15%.

Посилання на основну публікацію