Загальний обмін енергії

Загальним обміном енергії називають енергетичні витрати організму в умовах прояву нормальної життєдіяльності. Так, інтенсивність витрати енергії в організмі збільшується після прийому їжі. Це називають специфічним динамічним дією їжі. Прийом багатої вуглеводами їжі збільшує енергетичні витрати організму на 5-10, багатою білками – до 30. До загального обмін енергії входить також робоча прибавка, тобто витрати енергії на виконання роботи, величина яких залежить від виду та інтенсивності роботи.

Розумова робота вимагає відносно невеликого збільшення енергетичних витрат. Незважаючи на невелике збільшення сумарних енергетичних витрат організму, при розумовому навантаженні інтенсивність обмінних процесів в окремих локальних ділянках головного мозку може значно зростати. Така робота пов’язана з витратою деяких біологічно активних речовин і при наявності перевтоми може викликати ряд несприятливих змін в організмі.

Інтенсивність енергетичних витрат збільшується пропорційно зростанню м’язової роботи і може бути в Десятки разів більше, ніж в стані фізичного спокою.

На основі визначення рівня загальних енергетичних витрат організму розроблені критерії підрозділи працездатного населення за групами. Кожна з цих груп має свої норми харчового раціону, особливо нормування Робочого дня, періодичності відпочинку та відпусток.

Посилання на основну публікацію