Яку температуру люблять овочі?

Як правило, з наближенням весни, вже в лютому, піднімається ентузіазм садівників і городників. Будуються плани, що б ще спробувати виростити на ділянці, яке насіння купити, хтось вже садить розсаду на підвіконні, щоб потім перенести її в парник.

Рослина, як і всякий живий організм, може жити в певних температурних умовах і страждає, якщо ці умови стають не придатними. Однак на відміну від людей, у яких температура завжди близько 36,6 ° С, у рослин існує багато варіацій температури і багато пристрастей до навколишніх умов.

Спробуємо розібратися, яка температура сприятлива для проростання насіння і розвитку наших дачних вихованців – овочів.

Ріст і розвиток овочевих рослин сильно залежать від кількості тепла. Овочі стосовно тепла діляться на дві групи: на вимогливі до тепла і холодостійкі. Насіння холодостійких рослин починають проростати при 1-2 ° С, а вимогливих до тепла – тільки при температурі вище +12 ° С.

До вимогливим до тепла рослин належать огірки, дині, кавуни, гарбузи, кабачки, помідори, перці, баклажани, квасоля. Ці рослини гинуть при тривалому похолоданні з усталеною температурою в 5-7 ° С, особливо якщо похолодання супроводжується вітряної, сирий, дощовою погодою. Перелічені рослини ростуть більш-менш задовільно при температурі вище + 15 ° С. Цвітіння і плодоношення огірків, гарбузів, динь, кавунів, помідорів та інших культур цієї групи найкраще протікають при температурі 20-25 ° С.

До холодостійких овочевим рослинам відносяться всі види і сорти капусти, бруква, ріпа, редька, редис, морква, петрушка, пастернак, кріп, буряк, шпинат, салат, цибуля ріпчаста, цибуля-Порро, часник, цибуля-батун, шніт-цибуля, ревінь, горох, кінські боби. Ці рослини можуть тижнями, місяцями (під снігом) переносити температуру мінус 1-2 ° С, а короткочасно і заморозки до 5-7 ° С. В окремих випадках при відсутності вітру перераховані культури переносять заморозки до 10-12 ° С. Найкраще ці рослини ростуть при температурі 15-17 ° С. При температурі вище 25 ° С, особливо при посушливій сонячній погоді, вони розвиваються гірше.

Картопля займає середнє місце по вимогливості до тепла. Він найкраще росте і утворює бульби при температурі 15-17 ° С; при температурі грунту вище 25 ° С клубнеобразование різко зменшується, а при 30 ° С зовсім припиняється. Тим часом по відношенню до заморозків листя картоплі настільки ж чутливі, як листя рослин першої групи: бадилля картоплі гине при заморожуванні 1-2 ° С. Бульби картоплі починають добре проростати при температурі вище 7 ° С.

Лабораторні досліди показали, що при температурі +8 ° С тепла насіння моркви, цибулі проростають тільки через 25-30 днів. З підвищенням температури швидкість проростання збільшується. При температурі 17-20 ° С насіння холодостійких рослин проростають через 7-8 днів. При підзимовому посіві, коли насіння піддаються набухання, замерзання і відтавання, нерідко можна спостерігати на грядках, тільки що звільнилися з-під снігу, бліді, жовтуваті сходи моркви, буряка. Це говорить про те, що процеси, що відбуваються в набряклих насінні при замерзанні і відтаванні, сильно знижують температуру сходів і сприяють проростанню при температурі, близькій до нуля або 1-2 ° С.

Наприклад, якщо набряклі насіння помідорів і огірків піддати протягом доби заморожуванню при мінус 1-2 °, то вони починають проростати вже при температурі 8-10 ° С.

Швидкість проростання насіння як холодостійких, так і вимогливих до тепла рослин з підвищенням температури до 25-30 ° С збільшується, але кількість пророслих при цьому насіння у холодостійких рослин зменшується. Крім того, при більш низькій температурі краще розвиваються коріння, ніж надземні органи. Це має велике значення з точки зору здатності рослин протистояти весняної та літньої посухи та забезпечувати буйно розвивається з настанням тепла надземну масу водою і розчиненими в ній необхідними солями.

Необхідно також пам’ятати, що всі європейські сорти холодостійких овочевих рослин краще ростуть і формують качани, коренеплоди, цибулини навесні або на початку літа. Восени швидкість формування Кочнев і коренеплодів сильно зменшується. Запізнення навесні в термінах посіву або посадки коренеплодів, цибулі, капусти на 10 днів викличе затримку у дозріванні на цілий місяць і різко знизить урожай.

Посилання на основну публікацію